Pastorizia in Festival a Picinisco

Pastorizia in Festival a Picinisco [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=22 width=560 height=350 hidelinks=1] Pastorizia in Festival a Picinisco Un weekend d'inverno tra tradizioni e sapori Il borgo montano di Picinisco si appresta ad accogliere la seconda edizione del tanto atteso "Pastorizia in Festival", che il 19 e 20 ottobre 2024 celebrerà la sua versione invernale. Un appuntamento che racchiude il cuore delle antiche tradizioni pastorali ciociare, con radici profonde nel territorio e in tutto il Paese. Questo weekend, tra i più attesi della stagione, sarà dedicato interamente al mondo della pastorizia, una tradizione che continua a mantenere vivo il legame con la terra e il suo passato. L’evento offrirà una serie di dibattiti e incontri sul mondo caseario e dell'allevamento, portando alla ribalta temi di grande attualità. Tra i protagonisti, allevatori, produttori locali ed esperti di tecnologia casearia che condivideranno le loro esperienze e approfondimenti su questioni fondamentali come l'etica del pascolo, il benessere degli animali e l'impatto che queste pratiche hanno sulla qualità dei prodotti finali. Grande risalto sarà dato ai formaggi antichi della regione Lazio, tesori caseari che continuano a essere prodotti secondo tradizioni secolari. Sabato 19 ottobre, alle 8:30, il mercato del formaggio aprirà le sue porte, offrendo la possibilità di acquistare prodotti locali di altissima qualità, non solo formaggi, ma anche altre eccellenze enogastronomiche della Valle di Comino. I visitatori avranno anche l’opportunità di scoprire da vicino il processo di lavorazione del formaggio grazie alle numerose visite guidate nelle aziende casearie del territorio, che accoglieranno i partecipanti con degustazioni e racconti legati alla loro arte. Il programma del festival non si limita all'enogastronomia. Domenica 20 ottobre, gli appassionati di bici potranno partecipare a una pedalata organizzata dall’associazione ASD Funbike, che li condurrà attraverso il paesaggio montano per visitare le aziende agricole Il Colle, Casa Lawrence e Antica Tenuta Palombo. Un’esperienza unica per immergersi nella natura e scoprire da vicino le eccellenze del territorio (bici propria e casco obbligatori). Non mancherà lo spazio per i più piccoli, che potranno divertirsi con "Pastorelli all'opera", un laboratorio educativo e ludico in cui i bambini impareranno a fare il formaggio, trasformando la tradizione in un’esperienza divertente e istruttiva. La giornata sarà accompagnata dalla musica vivace dei Violet Noise e vedrà la presentazione della seconda edizione del concorso "Pascolo e Alpeggio Italiani", che premierà le migliori pratiche di pascolo e allevamento. Picinisco vi invita a vivere un weekend ricco di eventi, immersi nella bellezza delle montagne della Valle di Comino, per riscoprire l’autenticità di un’arte antica come la pastorizia e il fascino della produzione casearia. Un’occasione imperdibile per godere dei paesaggi mozzafiato e delle tradizioni da preservare, tramandando alle future generazioni l’importanza di queste pratiche.