Articolo · 10 ott 2025
Big Food, Big Drink e i cibi ultraprocessati
Un’inchiesta sul lato nascosto del cibo moderno: Big Food e Big Drink dominano il 7,5% del PIL mondiale e producono l’89% di alimenti ultraprocessati. L’articol...
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#cucina di casa
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Articolo · 12 mag 2025
Pasta mista con carciofi e salsiccia
La Pasta mista con carciofi e salsiccia firmata dalla chef Naomi Spaziani è un piatto rustico e saporito che celebra l'inizio della primavera con ingredienti se...
Articolo · 30 mag 2026
Ricetta del giorno: pollo al forno con patate, erbe aromatiche e limone
Il pollo al forno con patate, erbe aromatiche e limone è una ricetta semplice, familiare e profumata. Un secondo piatto perfetto per la domenica, con carne dora...
Articolo · 18 gen 2026
La cucina italiana è patrimonio dell’umanità. E lo è perché ha saputo accogliere il mondo
La cucina italiana è stata riconosciuta patrimonio dell’umanità non per l’eccezione, ma per la sua capacità di accogliere, trasformare e condividere. Un viaggio...
Articolo · 6 gen 2026
Benvenuto Gennaio: il mese che non fa rumore, ma nutre davvero
Gennaio è il mese della cucina essenziale e stagionale. Verdure robuste, frutta ricca di vitamine e pesce semplice ma nutriente guidano una tavola equilibrata,...
Articolo · 6 gen 2026
Merluzzo in umido con pomodoro e patate
Un piatto completo e stagionale a base di merluzzo, pomodoro e patate. Una ricetta invernale leggera, nutriente e facile da preparare, ideale per raccontare il...
Articolo · 6 gen 2026
Verza stufata con pane raffermo e olio buono
Un piatto invernale essenziale e autentico: la verza di stagione stufata lentamente, accompagnata da pane raffermo tostato e olio extravergine d’oliva. Una rice...
Articolo · 4 gen 2026
Il legume d’inverno: cibo povero, gesto collettivo
Gennaio è il mese dei gesti lenti e dei legumi, semi resistenti che attraversano l’inverno e tengono insieme le comunità. In Botanico Sociale, il legume diventa...
Articolo · 4 gen 2026
Lenticchie in umido all’italiana
Le lenticchie in umido sono un piatto essenziale della cucina italiana invernale. Una ricetta vegetale che, attraverso Botanico Sociale, racconta semi, memoria...
Articolo · 4 gen 2026
Pasta e ceci della cucina di casa
La pasta e ceci è uno dei piatti più autentici della cucina italiana quotidiana. Una ricetta vegetale essenziale che, attraverso Botanico Sociale, racconta il l...
Articolo · 3 gen 2026
Zuppa di legumi misti e grano
La zuppa di legumi misti e grano è un piatto antico della cucina italiana, simbolo di condivisione, stagionalità e cultura vegetale. Una ricetta che incarna lo...
Articolo · 2 gen 2026
La cucina italiana, un patrimonio che parla al mondo
La cucina italiana non è solo un insieme di ricette, ma un patrimonio culturale fatto di gesti quotidiani, memoria e convivialità. Il riconoscimento UNESCO cele...