Tag: pasta fresca
Dalla Locanda del Certosino di Collepardo, Giorgio Alessio Bracaglia racconta due ricette tra montagna, tradizione e fermentazione: i fagottelli ripieni di ricotta ed erbe di montagna e il limone fermentato.
Una ricetta di Giorgio Alessio Bracaglia dalla Locanda del Certosino di Collepardo: fagottelli ripieni di ricotta di pecora, pecorino ed erbe di montagna, conditi con burro di alpeggio, timo e santoreggia.
Una ricetta di Giorgio Alessio Bracaglia dalla Locanda del Certosino di Collepardo: fagottelli ripieni di ricotta di pecora, pecorino ed erbe di montagna, conditi con burro di alpeggio, timo e santoreggia.
Una pasta fresca elegante e contemporanea, dove i lupini di mare incontrano i piselli novelli e la spinta avvolgente della ’nduja al cocco. La ricetta di Pamela Liccardo porta in tavola colore, tecnica e armonia.
I Tonnarelli al pesto di pistacchi del Vicolo di Atina sono il piatto perfetto per salutare l’estate e accogliere l’autunno. Pasta fresca fatta a mano, pesto vellutato con basilico, pistacchi e Parmigiano: una ricetta elegante e sorprendentemente facile da ricreare a casa.
Gli Agnolotti Primavera sono un primo piatto elegante e delicato, con pasta fresca ripiena di carciofi e ricotta, conditi con carciofi saltati, burro e parmigiano. Una ricetta raffinata che esalta i sapori e i colori della primavera.
Mary Pellegrino propone una gustosa pasta fresca con salsiccia ciociara, pomodorini arrosto e ricotta salata. Un primo piatto semplice ma arricchito da dettagli intriganti come rum, scorza di limone e miele, perfetto per sorprendere con sapore e originalità.
