Tag: dove mangiare in ciociaria
Gennaio in Ciociaria è tempo di silenzio e autenticità. Collepardo, la Certosa di Trisulti, Vico nel Lazio e Guarcino raccontano un territorio fatto di borghi, natura, spiritualità e cucina di territorio. Una cartolina d’inverno tra luoghi da vivere, sapori da scoprire e indirizzi selezionati dove mangiare e dormire, senza confondere comuni e identità.
Nel cuore del paese di Collepardo, la Locanda del Certosino racconta la cucina rurale contemporanea di Giorgio Alessio Bracaglia: piatti autentici, stagionali e ricchi di erbe spontanee, accompagnati dall’accoglienza del fratello Jacopo. Un’esperienza che unisce gusto, panorama e ospitalità, completata dal B&B Le Erbe Magiche, dove il viaggio continua tra natura, relax e tradizione ciociara.
Scopri il gazpacho estivo dello chef Fabrizio Bertucci: una zuppa fredda con alici, peperoni e basilico, perfetta per un antipasto gourmet o un secondo piatto leggero e creativo. L’estate nel piatto, tra mare e orto.
Scopri il Polpo in doppia cottura di Laura Panarese, un piatto elegante e raffinato presentato a Toronto e perfetto per una cucina gourmet. Con bietole, germogli e polvere vegetale, è l’idea giusta per stupire in tavola.
Scopri la ricetta estiva della Catalana di polpo firmata da Pamela Liccardo: un piatto elegante con insalatina mediterranea, citronette al basilico e gelatina di mango piccante. Ideale per stupire a casa o in ristorante.
Un omaggio alla Carbonara, simbolo autentico della cucina italiana. Dalle origini leggendarie alle tecniche perfette, passando per la reinterpretazione: scopri come questo piatto incarna identità, rigore e passione nel cuore della Ciociaria.
La CarboMare di Fausto Ferrante unisce mare e tradizione in un piatto cremoso e irresistibile. Ricciola, datterini e pecorino: la carbonara si tuffa nel Mediterraneo.
Per non perdere il filo Ciociaria&cucina Excellence Novembre024 “Me ne sbatto dell’asciugamano su che cosa decidiate di fare d’ora in poi. Qualunque cosa facciate, bruciare intere foreste o abbattere montagne non ha alcuna importanza. La storia futura è già accaduta, già scritta. Avete due milioni di anni davanti a voi, poi il nulla. Al termine […]
Scialatielli al Limone e Zucchine Scialatielli al Limone e Zucchine Con l’arrivo dell’autunno, questo piatto con gli scialatielli diventano un modo perfetto per godere degli ultimi sapori estivi. Questa ricetta unisce la freschezza degli ingredienti stagionali con la semplicità tipica della cucina mediterranea, offrendo un piatto che celebra i profumi intensi e i colori vivaci […]
Scialatielli al Limone e Zucchine: una fresca celebrazione estiva Scialatielli al Limone e Zucchine: una fresca celebrazione estiva Con l’arrivo dell’autunno, gli scialatielli al limone e zucchine diventano un modo perfetto per godere degli ultimi sapori estivi. Questa ricetta unisce la freschezza degli ingredienti stagionali con la semplicità tipica della cucina mediterranea, offrendo un piatto […]
Ristorante Rocca di Rivituro di Guarcino Ristorante Rocca di Rivituro di Guarcino Immaginate di trovarvi immersi nella quiete delle montagne di Guarcino, circondati dalla bellezza incontaminata di una natura che si apre generosa davanti ai vostri occhi. Qui, incastonato come una gemma tra le colline, si trova Rocca di Rivituro, un luogo che va oltre […]
Un grazie speciale ai nostri lettori e uno sguardo al futuro di Ciociaria&Cucina Un grazie speciale ai nostri lettori e uno sguardo al futuro di Ciociaria&Cucina Siamo entusiasti di condividere con voi il successo straordinario del numero di Luglio di Ciociaria&Cucina. La nostra rivista ha raggiunto ??.??? utenti con un tempo medio di lettura di 3 minuti […]
Università italiane a rischio: mezzo miliardo di tagli ai fondi Università italiane a rischio: mezzo miliardo di tagli ai fondi I giovani e il futuro dell’istruzione Lotta per la cultura: tagli ai fondi universitari e impatto sui giovani Negli ultimi anni, il nostro giornale ha ampliato il proprio orizzonte, abbracciando non solo il mondo enogastronomico […]
Tagliolini del Borgo Tagliolini del Borgo Nella mia cucina, ogni piatto è un viaggio culinario che unisce la passione per gli ingredienti freschi con la creatività nel presentare sapori unici. I Tagliolini del Borgo rappresentano l’eccellenza della mia filosofia culinaria, dove ingredienti semplici si trasformano in opere d’arte per il palato. Lasciatevi trasportare dalle onde […]
Tagliolini del Borgo Tagliolini del Borgo Nella mia cucina, ogni piatto è un viaggio culinario che unisce la passione per gli ingredienti freschi con la creatività nel presentare sapori unici. I Tagliolini del Borgo rappresentano l’eccellenza della mia filosofia culinaria, dove ingredienti semplici si trasformano in opere d’arte per il palato. Lasciatevi trasportare dalle onde […]
