Tag: castagne
La Crostata d’Autunno di Pamela Liccardo è un dolce elegante e avvolgente che unisce farina di castagne, frangipane alla mandorla, bavarese di cachi e namelaka al cioccolato. Una creazione raffinata che profuma di bosco e racconta la stagione attraverso consistenze morbide, note rustiche e una freschezza sorprendente. Un dessert che cattura lo sguardo, emoziona al palato e rappresenta alla perfezione la pasticceria d’autore firmata dalla chef.
Weekend 7-9 novembre 2025: sagre, vino novello, teatro e passeggiate in Ciociaria. Scopri tutti gli eventi più belli tra Alatri, Arce, Veroli, Frosinone e Ceccano.
“La Castagna” dello chef Diego Pennacchia è un dolce autunnale che unisce tradizione e innovazione: pan brioche alle castagne, crema morbida e cachi in doppia consistenza per celebrare il talento ciociaro nel mondo.
Tiramisù alle castagne: un dolce che celebra i sapori della stagione [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=71 width=560 height=350 hidelinks=1] Tiramisù alle castagne: un dolce che celebra i sapori della stagione L’autunno è una stagione che invita alla scoperta di sapori ricchi e avvolgenti, e il Tiramisù autunnale alle castagne creato dai pastry chef di Ciociaria&Cucina è […]
Tiramisù autunnale alle castagne con crumble di caffè e glassa al caramello [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=71 width=560 height=350 hidelinks=1] Tiramisù autunnale alle castagne con crumble di caffè e glassa al caramello Il Tiramisù autunnale alle castagne è un dessert che porta in tavola tutti i sapori e le sensazioni tipiche della stagione. La delicatezza della […]
Ottobre a tavola: il trionfo della zucca e altri sapori di stagione [calameo code=0062654725ebcb1d7ef5b mode=viewer page=10 width=560 height=350 hidelinks=1] Ottobre a tavola: il trionfo della zucca e altri sapori di stagione Con l’arrivo di ottobre, l’autunno entra nel vivo, e con esso la tavola si arricchisce di sapori intensi e prodotti che riflettono i colori […]
Tiramisù alle castagne con crumble di caffè [calameo code=0062654725ebcb1d7ef5b mode=viewer page=12 width=560 height=350 hidelinks=1] Tiramisù alle castagne con crumble di caffè Con l’arrivo della stagione autunnale, non c’è niente di meglio che preparare dolci che rispecchiano i sapori caldi e avvolgenti di questo periodo. Le castagne, simbolo per eccellenza dell’autunno, diventano protagoniste di una versione […]
Tiramisù al bicchiere con castagne e crumble di caffè [calameo code=0062654725ebcb1d7ef5b mode=viewer page=12 width=560 height=350 hidelinks=1] Tiramisù al bicchiere con castagne e crumble di caffè Con l’arrivo della stagione autunnale, non c’è niente di meglio che preparare dolci che rispecchiano i sapori caldi e avvolgenti di questo periodo. Le castagne, simbolo per eccellenza dell’autunno, diventano […]
Polentina sottobosco Polentina sottobosco – Un inno autunnale alla natura L’autunno è finalmente giunto, portando con sé i ricordi delle passeggiate nei boschi dei Castelli Romani, terra in cui sono cresciuta. È qui che ho raccolto castagne meravigliose che riportano alla mente l’incanto di quei luoghi. In questa stagione, il sottobosco ci dona una miriade […]
Polentina di castagne e mais (piatto completo gluten-free) Curiosità nel piatto Verbena, conosciuta anche come erba Luigia, cedrina. Molto profumata e saporita, dal tono agrumato. Usata in cucina aiuta la digestione, l’eliminazione dei gas intestinali, azione antispasmodica Salvia, utile nel meteorismo e difficoltà digestive Rosmarino, tonificante, antinevralgico, riduce i trigliceridi nel sangue, ha effetto positivo […]