Ricette e racconti
Le ricette della Ciociaria raccontate da chef e redazione: ingredienti, passaggi e dosi che si ricalcolano in base alle persone a tavola.
546 ricette · 524 articoli
590 risultati · azzera filtri
Secondi Piatti
Risotto alla zucca con basilcapra e liquirizia Le mie avventure culinarie iniziano spesso con la scoperta di ingredienti straordinari, e questa volta,...
4 persone · dosi ricalcolabili
Colazione · Dolce
Le crostatine della pasticceria Aurora Le crostatine integrali sono il classico culinario di cui vi parleremo in questa emozionante avventura gastrono...
15 crostatine · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Arrosto di vitello d'autunno L'autunno è una stagione incantevole in cui la natura ci delizia con i suoi tesori più preziosi, e nel regno culinario di...
6 persone · dosi ricalcolabili
Primo piatto · primo vegano
Riso jasmine su rapa rossa e ceci tostati Unirvi a noi in questo viaggio culinario significa fare una scelta che va oltre il semplice nutrimento: è un...
2 persone · dosi ricalcolabili
Dolce · Lievitati
Pane al cioccolato in pentola di ghisa Arriva l'autunno e le giornate tornano fresche, suscitando subito la voglia di cuocere un delizioso pane al cio...
Primi piatti
Gnocchetti al nero di seppia Gnocchetti al nero di seppia con ragù di orata e pomodorini caramellati Questa creazione culinaria è un inno all'amore pe...
4 persone · dosi ricalcolabili
Dessert · Dolce
Cookie Patricano Cookie Patricano: un incanto estivo di delizia Questa creazione è un tributo alla nostalgica bellezza dell'infanzia, capace di evocar...
Antipasti · Aperitivo
Crostino d’amare In questa ricetta vi porteremo in un viaggio culinario unico, attraverso un'incredibile creazione dello chef Simone Fanella: il Crost...
2 crostini · dosi ricalcolabili
Primi piatti
a cura di Cristina Todaro con la collaborazione di Alfio Mirone
4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Le Tagliatelle “Lucrezia Borgia” Benvenuti in una storia culinaria ricca di fascino e tradizione, una storia che intreccia amore, bellezza e passione...
4 persone · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Filetto di tonno con frutti di bosco Con il suo equilibrio tra la delicatezza del pesce fresco e l'esplosione di gusto dei frutti di bosco, questa ric...
2 persone · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Fico divino Oramai inserita nel cuore della Ciociaria grazie alle tante collaborazioni in questa terra incantevole, è arrivato il tempo dei fichi. Dur...
2 persone · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
La spigola e l'uva Con abilità da incantatrice, la Chef cattura l'essenza della spigola, la cuce con l'essenza dolce dell'uva, creando una sinfonia di...
2 persone · dosi ricalcolabili
Antipasti · Aperitivo
Una frisella sul mare per un'estate gustosa Gusta l'estate con la "Frisella sul Mare" dello Chef Simone Fanella Lo chef de la Taperia Simone Fanella t...
4 persone · dosi ricalcolabili
Antipasti · Aperitivo
Il Torpedino in una parmigiana estiva Esplora il gusto Estivo con il torpedino in una parmigiana unica Scopri un'esplosione di sapori estivi con "Il T...
4 persone · dosi ricalcolabili
cucina vegana · Primi piatti
Paccheri ripieni di zucchine e peperoni Esplorando la cucina naturale vegetale con Stefania Pelosio Benvenuti a "Anima Verde", la rubrica dedicata all...
2 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Rigatoni seppie, cozze e piselli Vi presento un capolavoro culinario che sfida le convenzioni e abbraccia l'essenza stessa della stagione: i nostri ce...
4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Mezze maniche alla Gricia La pasta alla Gricia è un autentico simbolo della tradizione culinaria romana, rinomata per la sua irresistibile semplicità...
4 persone · dosi ricalcolabili
