TORTANO O CASATIELLO?
Scopri la differenza tra Tortano e Casatiello attraverso il racconto della chef Cristina Todaro, che condivide la ricetta pasquale tramandata dalla sua suocera...
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Enogastronomia
21 ricette con il ragù
Scopri 20 deliziose ricette di ragù di carne, vegetale e di pesce con ingredienti di qualità e provenienza controllata. Segui Ciociaria&Cucina per nuove pubblic...
Il caso poi per caso: la magia della sincronicità
L'articolo esplora il concetto di sincronicità, mostrando come coincidenze apparentemente casuali possano celare significati profondi. Attraverso l'esperienza d...
Ciociaria&Cucina: un nuovo capitolo per il 2025
Il 2025 segna una svolta per Ciociaria&Cucina, con un approccio innovativo basato sull’inclusione. Questo valore fondamentale guiderà la narrazione del magazine...
Il Baccalà: come distinguere quello vero da quello falso
Il baccalà è un ingrediente tradizionale delle festività italiane, ma spesso vittima di truffe alimentari. Capire la differenza tra baccalà autentico e imitazio...
La Cucina Italiana: candidata del Belpaese a Patrimonio UNESCO
La cucina italiana è stata celebrata al Museo Nazionale Romano alle Terme di Diocleziano come unica candidatura UNESCO. Lo chef Fausto Ferrante è stato premiato...
Pellegrino Artusi: il padre della cucina italiana
Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana, ha unificato tradizione popolare e borghese con il suo celebre libro La scienza in cucina e l’arte di mangiar...
Dalla Filosofia a MasterChef 14: Chiara Pavan e il cambiamento possibile
Chiara Pavan, nuova giudice di MasterChef 14, è l’esempio di come il cambiamento sia sempre possibile. Laureata in filosofia, ha seguito la sua passione per la...
Il cibo fermentato, un simbolo identitario
Il cibo fermentato rappresenta un autentico simbolo identitario, intrecciando memoria, tradizione e appartenenza culturale. Attraverso esempi come il miso, il v...
Sono certa che se sarà
Un racconto che mescola introspezione e gusto, spingendo oltre lo sguardo per scoprire il significato profondo del vivere e del viaggiare. Attraverso riflession...
La Magia del Natale con i cesti Erzinio
Scopri i cesti natalizi di Erzinio: Stella Cometa, Fiocco di Neve, Bianco Natale, e molti altri. Ogni cesto è un viaggio nei sapori autentici della Ciociaria, c...
La Caprese di Mare: un’ode al Natale e al territorio
La Caprese di Mare: un’ode al Natale e al territorio Ciociaria e Cucina Dicembre024 La Caprese di Mare: un’ode al Natale e al territorio Il Natale non è solo un...