Ciociaria&Cucina novembre 2026

Dal melograno a New York: le storie di Ciociaria&Cucina novembre 2026

Il 26 ottobre, davanti a Cantine Mida, si ferma un camper. A bordo c’è Jacopo Poli, erede di una famiglia che dal 1898 si dedica alla distillazione della grappa. Non è una visita qualunque: è una delle tappe di un viaggio attraverso l’Italia per incontrare personalmente chi sceglie i suoi distillati.

Ad accoglierlo c’è anche Alessia Mirone, che torna da quell’incontro con un racconto fatto di assaggi, alambicchi, barricaie e curiosità.

Negli stessi giorni, dall’altra parte dell’oceano, il Cesanese del Piglio arriva a New York. L’aziende L’Avventura Bio insieme a Terre Antiche di Acuto e Antica Tenuta Palombo di Atina, partecipano a Vinitaly.USA, portando il patrimonio vitivinicolo della Ciociaria all’attenzione del mercato americano.

Due storie lontane tra loro, ma entrambe presenti nel nuovo Ciociaria&Cucina Magazine di novembre.

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Ciociaria&Cucina novembre 2026

Un melograno in copertina, mille curiosità da scoprire

Questa volta abbiamo affidato la copertina a un frutto che conosciamo tutti, ma del quale spesso ignoriamo la storia.

Il melograno arriva da lontano, attraversa le civiltà antiche, entra nella mitologia greca e diventa simbolo di abbondanza e prosperità. Oggi torna protagonista anche in cucina, dove i suoi chicchi possono trasformare un semplice risotto, accompagnare il pesce o dare freschezza a un’insalata.

Nel magazine ne raccontiamo le origini, le caratteristiche e quattro preparazioni da sperimentare a casa.

E restando in cucina, c’è un’altra curiosità: che cosa lega un re polacco al babà napoletano?

La risposta ci porta dalle corti europee fino alla pasticceria Scaturchio di Napoli, in un viaggio che farà guardare questo celebre dolce con occhi diversi.

Ferentino, dove anche una pietra può raccontare duemila anni di storia

Tra i protagonisti di novembre c’è anche Biancamaria Valeri, che ci accompagna alla scoperta del Museo Archeologico di Ferentino.

Il suo approfondimento parte dal riallestimento della sezione epigrafica, inaugurata il 9 settembre, e ci conduce tra testimonianze della città romana.

Tra queste, un raffinato sostegno marmoreo di un tavolo antico e un cippo miliare dell’epoca di Traiano, databile intorno al 114 d.C.

Oggetti che, grazie alla ricerca storica, permettono di ricostruire la vita e l’importanza di Ferentino nell’antichità.

E poi torniamo a camminare, questa volta tra i vicoli di San Donato Val di Comino, protagonista della nostra Cartolina di Ciociaria.

Le ricette che ci accompagneranno verso l’inverno

Il profumo delle castagne, i funghi porcini, il cavolo nero: novembre ci regala ingredienti che fanno venire voglia di mettersi ai fornelli.

La nostra rubrica Cibo di stagione propone tre ricette con i prodotti del mese, mentre il melograno, protagonista della copertina, sorprende con quattro preparazioni dolci e salate.

L’autunno ispira anche gli chef: Cristina Todaro prepara una zuppa con ceci, castagne e porcini, mentre Matteo Velocci firma gli gnocchi al pesto di cavolo nero.

Le castagne tornano nella nuova rubrica Il dolce del mese, con un ciambellone al cacao. E per chi guarda già al Natale, DF Gocce presenta due panettoni artigianali alla Ratafià e al Rum, cioccolato e pere.

Dieci anni di Ciociaria&Cucina. E dicembre sarà speciale.

Mentre pubblichiamo questo nuovo numero, ci prepariamo a un appuntamento particolarmente importante.

A dicembre celebreremo i nostri primi dieci anni con un’edizione speciale dedicata alla cucina e la presentazione del libro La terra che mi ha cresciuto.

Dieci anni di incontri, viaggi, persone e imprese che hanno contribuito a costruire l’identità di Ciociaria&Cucina.

Ma prima di arrivare a dicembre, abbiamo ancora un intero novembre da leggere.

Il nuovo Ciociaria&Cucina Magazine è online: 84 pagine da sfogliare gratuitamente, con tutte le storie che vi abbiamo appena anticipato e molte altre ancora.

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