Giorno: 8 Novembre 2026
I filetti di triglia in padella con limone e timo sono un secondo di pesce semplice e veloce. Una ricetta con pochi ingredienti, ideale per valorizzare il pescato di novembre e preparare una cena gustosa in pochi minuti.
La torta soffice di pere e noci è un dolce autunnale semplice e profumato, preparato con farina tipo 1, pere fresche e noci. Ideale per la colazione e la merenda, con un impasto morbido e piacevolmente umido.
Le orecchiette con cime di rapa, alici e mollica croccante sono un primo piatto della tradizione meridionale, ideale per novembre. Una ricetta semplice che unisce verdure di stagione, sapidità e croccantezza.
Novembre porta in tavola broccoli, cavoli, finocchi, agrumi, pere e il pescato del mese. Scopri i prodotti di stagione e tre ricette da preparare a casa: orecchiette con cime di rapa, torta di pere e noci e filetti di triglia in padella.
10 anni di Ciociaria & Cucina: incontri, scoperte e storie che hanno segnato il cammino di Ciociaria & Cucina. Nella lettera di novembre, Alfio Mirone racconta il legame con il territorio e il desiderio di restituire qualcosa attraverso il suo libro La terra che mi ha cresciuto.