Articolo · 17 nov 2025
Decant…iamo il Panettone 2025
“Decant…iamo il Panettone 2025” ha trasformato Palazzo Caetani di Fondi in una grande festa del gusto dedicata al panettone artigianale e ai vini del Lazio. Tra...
Tag
#territorio
15 contenuti collegati
Articoli
Articolo · 12 nov 2025
A Natale, Cantine Mida trasforma l’esperienza in regali di piacere
Cantine Mida ridefinisce il concetto di cesto natalizio: selezioni enogastronomiche d’eccellenza pensate come regali di piacere, eleganza e competenza.
Articolo · 6 nov 2025
Crème brûlée al caffè Campetelli con crumble al cacao e cremoso al cioccolato 70%
La crème brûlée al caffè Campetelli con crumble al cacao e cremoso al cioccolato 70% è il dessert autunnale dello chef Giorgio Alessio Bracaglia alla Locanda de...
Articolo · 5 nov 2025
Guancia di manzo brasata al Cesanese con spuma di patate affumicate al ginepro e broccoletti di Alatri
La guancia di manzo brasata al Cesanese con spuma di patate affumicate al ginepro e broccoletti di Alatri è il piatto simbolo dello chef Giorgio Alessio Bracagl...
Articolo · 5 nov 2025
Tonnarelli all’uovo con funghi porcini, guanciale e caciocavallo affumicato
Tonnarelli all’uovo con funghi porcini, guanciale e caciocavallo affumicato: la ricetta autunnale dello chef Giorgio Alessio Bracaglia alla Locanda del Certosin...
Articolo · 5 nov 2025
Gnocchetti acqua e farina con ragù di coniglio, pioppini e polvere di cardoncelli
Gli gnocchetti acqua e farina con ragù di coniglio, pioppini e polvere di cardoncelli sono il piatto autunnale firmato dallo chef Giorgio Alessio Bracaglia dell...
Articolo · 9 set 2025
Not Street but Country: a Piglio il Cesanese guida il futuro del vino
Il 14 settembre a Piglio il Cesanese torna protagonista con Not Street but Country | Food & Wine: 38 cantine del Lazio, street food d’autore e una giornata che...
Articolo · 21 lug 2025
Iscriviti alla newsletter e vivi ogni settimana con noi
Scopri perché conviene iscriversi alla newsletter di Ciociaria&Cucina: ricette antispreco, salute, territorio e storie che emozionano. Una sola email a settiman...
Articolo · 7 lug 2025
I 3 cibi da evitare (o limitare) se vuoi invecchiare bene
Vuoi invecchiare bene? Scopri i 3 cibi da evitare o limitare secondo la nutrizionista e i consigli utili per scegliere prodotti sani e locali.
Articolo · 23 giu 2025
Giornata della Gastronomia Sostenibile: la Ciociaria c'è
La Giornata della Gastronomia Sostenibile ci ricorda che il cibo è cultura, etica e futuro. La Ciociaria può e deve crederci ogni giorno, insieme a noi.
Articolo · 1 giu 2026
Certe strade non le scegli. Ti ci trovi sopra di Carlo Petrini
La Lettera dell’Editore racconta la strada di Carlo Petrini, Carlin, e il pensiero Slow Food che ha ispirato Ciociaria&Cucina nel valorizzare territorio, piccol...
Articolo · 7 apr 2026
Il nuovo numero di aprile di Ciociaria&Cucina è online: dentro c’è la primavera che vale la pena leggere
Il nuovo numero di aprile di Ciociaria&Cucina racconta la primavera attraverso cucina, territorio, turismo, arte, benessere e imprese. Dalla copertina firmata d...
Articolo · 21 gen 2026
Olea Salus, l’olio che nasce dal tempo (e dall’amore per la terra)
Un racconto autentico su Olea Salus, il progetto agricolo di Fabio Marra e Simone Bronchard. Tra olio extravergine, vino e stagioni che si rincorrono tra Ciocia...
Articolo · 18 gen 2026
La cucina italiana è patrimonio dell’umanità. E lo è perché ha saputo accogliere il mondo
La cucina italiana è stata riconosciuta patrimonio dell’umanità non per l’eccezione, ma per la sua capacità di accogliere, trasformare e condividere. Un viaggio...
Articolo · 4 gen 2026
Il legume d’inverno: cibo povero, gesto collettivo
Gennaio è il mese dei gesti lenti e dei legumi, semi resistenti che attraversano l’inverno e tengono insieme le comunità. In Botanico Sociale, il legume diventa...