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Bufaletta di Amaseno e patate fondenti
La Bufaletta di Amaseno con patate fondenti è un secondo piatto ideale per le feste: tenera, profumata, ricca di territorio e preparata con una cottura lenta ch...
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#ricette tradizionali
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Articolo · 3 dic 2025
Terrina d’Agnello dei Monti di Collepardo
Un piatto delle feste che unisce tradizione e raffinatezza: la terrina d’agnello con crema di zucca firmata dallo chef Giorgio Alessio Bracaglia. Una preparazio...
Articolo · 14 set 2025
Toast rustico con frittata, pomodoro confit e scamorza affumicata
Il toast rustico con frittata, pomodoro confit e scamorza affumicata è una colazione salata gustosa e autentica, sempre più presente nei locali di Frosinone e d...
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Ravioli del plin con stracotto di agnello, cacio e ovo, firmati da Cecilia Re: un primo piatto intenso, condito con fondo bruno per un gusto profondo e autentic...
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Il Viaggio dei 100 Anni fa tappa a Patrica: tra ambiente, cibo e la ricetta per vivere meglio
Venerdì 11 luglio a Patrica si racconta “Il Viaggio dei 100 anni”, il progetto AICS che unisce cibo, ambiente e benessere per tutte le generazioni.
Articolo · 21 mar 2025
Risotto al topinambur, cime di rapa e pane croccante
La chef Naomi Spaziani del ristorante Il Patricano firma un risotto stagionale al topinambur con cime di rapa e pane croccante. Un piatto elegante che valorizza...
Articolo · 30 gen 2025
Scuola di sapori
Stiamo preparando un programma di corsi di cucina a Frosinone, pensato sia per i professionisti del settore enogastronomico che vogliono migliorare le proprie c...
Articolo · 24 gen 2025
21 ricette con il ragù
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Articolo · 22 mag 2026
Fermentato di sambuco: la ricetta della tradizione
Il fermentato di sambuco è una bevanda effervescente e naturale, ottenuta dalla fermentazione spontanea dei fiori di sambuco con lieviti selvaggi. Una ricetta s...