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Articolo · 2 nov 2026
Ciociaria&Cucina novembre 2026. Che cosa unisce un melograno, il Cesanese a New York e il camper di Jacopo Poli? Scopri le storie di Ciociaria&Cucina di novembr...
Articolo · 19 ott 2026
Alla Locanda del Certosino di Collepardo, lo chef Giorgio Alessio Bracaglia interpreta l'autunno sui Monti Ernici attraverso zucca, funghi cardoncelli, erbe di...
Articolo · 14 ott 2026
Lenticchie, ceci, quinoa e lupini diventano protagonisti di quattro burger vegetali firmati da Ala Balabyshkina, accompagnati da altrettante maionesi colorate e...
Articolo · 16 dic 2025
Un’idea raffinata per l’aperitivo di Natale: crocchette di fagioli azuki, cuore morbido e profumo di tartufo, accompagnate da maionese vegana. Una ricetta veget...
Articolo · 13 dic 2025
Una selezione di ristoranti in Ciociaria e dintorni consigliati da Ciociaria&Cucina per celebrare il Capodanno tra menu d’autore, atmosfere curate e serate da r...
Articolo · 2 dic 2025
Stella del Morrone reinterpreta il Garofolato, uno dei grandi classici della cucina ciociara, utilizzando la carne di alta qualità de La Car di Patrica. Una ric...
Articolo · 16 nov 2025
La Sindrome di Procuste e la paura della diversità: Paola Pisano racconta un’America che soffoca il pensiero libero e l’autonomia culturale.
Articolo · 10 nov 2025
L’arte incontra la pasticceria: il 14 novembre alla Pasticceria Aurora di Alatri, Roberta Fanfarillo e Cristiano presentano un evento unico che unisce gusto, em...
Articolo · 5 nov 2025
Ho accolto con entusiasmo l’iniziativa dell’amica Daniela Robles, “La vita che vorrei”, perché credo nel valore di ciò che unisce e riempie. In un tempo che com...
Articolo · 4 nov 2025
Lo chef Tony Di Nardo firma un dessert che sorprende: panna cotta alle castagne con caramello al sale marino e crumble alle alghe, tra dolcezza e mare.
Articolo · 4 nov 2025
Lo chef Tony Di Nardo presenta il nuovo menu autunnale del suo ristorante: tre piatti che raccontano la stagione con eleganza e armonia. Dal risotto alla zucca...
Articolo · 3 nov 2025
Tra mare e bosco, lo chef Tony Di Nardo firma il filetto di branzino con crema di castagne e pancetta croccante: un abbraccio perfetto d’autunno.
Articolo · 3 nov 2025
Eleganza e stagionalità in un piatto che unisce terra e mare: il risotto alla zucca con capesante scottate firmato dallo chef Tony Di Nardo.
Articolo · 27 ott 2025
I panini soffici a forma di zucca di Pamela Liccardo sono la ricetta perfetta per celebrare Halloween con gusto e creatività. Preparati a mano con farine Polsel...
Articolo · 25 ott 2025
Partendo da Food for Profit di Giulia Innocenzi, l’articolo riflette su uno Stato che finanzia le lobby e dimentica famiglie e giovani. Un Paese che invita a fa...
Articolo · 22 ott 2025
Cantine Mida di Frosinone trasforma i regali di Natale in esperienze d’eccellenza: vini, sapori e confezioni su misura per vivere la magia in Ciociaria.
Articolo · 17 ott 2025
Al Teatro Comunale di Veroli, domenica 19 ottobre, va in scena “L’Uomo col grammofono”, un’opera intensa e visionaria scritta da Andrea Cristofaro con Alessandr...
Articolo · 14 ott 2025
Con l’avvicinarsi del Natale, Cantine Mida di Frosinone trasforma ogni regalo in un’esperienza di gusto unica. Oltre 1.500 etichette e una selezione di prodotti...
Articolo · 17 set 2025
Un piatto che unisce semplicità e gusto: il merluzzo con fagioli e cicoria è un secondo leggero, ricco di fibre e proteine. La ricetta di Pamela Liccardo porta...
Articolo · 16 set 2025
La porchetta di pollo è la variante leggera e saporita della tradizione ciociara. Giovanni Fedeli e Stella del Morrone della Norcineria La Car spiegano come pre...
Articolo · 15 set 2025
Il vino sottovoce è la nuova rubrica di Ciociaria&Cucina, un viaggio tra emozioni e calici selezionati da Cantine Mida e raccontati da Alessia Mirone. Il primo...
Articolo · 9 set 2025
Il 14 settembre a Piglio il Cesanese torna protagonista con Not Street but Country | Food & Wine: 38 cantine del Lazio, street food d’autore e una giornata che...
Articolo · 1 set 2025
Il numero di settembre di Ciociaria&Cucina è online: un viaggio tra sapori, riflessioni e ricette che raccontano la cucina stagionale, il vino, le eccellenze de...
Articolo · 17 ago 2025
Scopri la storia dei pici raccontata da Aldo, oste toscano che custodisce la tradizione con passione e amore per la cucina autentica.
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