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Video del “Cannolo di baccalà” Un ricordo dei frati cappuccini Innovare non significa rinunciare alla tradizione, ma rinnovarla con creatività e rispetto. In questo spirito, presento una rivisitazione di un mio piatto per la cucina pasquale: il Cannolo di Baccalà. Questa ricetta è un omaggio alla tradizione, arricchita da un tocco di novità per celebrare […]
Battuta di scampi nella sua bisque e caviale al lampone Battuta di scampi nella sua bisque e caviale al lampone Benvenuti in un viaggio culinario straordinario per la Vigilia di Natale, dove tradizione e raffinatezza si fondono in questa esclusiva preparazione. Creata con maestria dalla rinomata Chef Laura Panarese, questa creazione unica promette di deliziare […]
Ghirlanda natalizia Ghirlanda natalizia Benvenuti nell’atmosfera magica della Vigilia di Natale, dove la nostra Ghirlanda Natalizia diventa il protagonista indiscusso della cena. Un connubio perfetto di sapori marini si trasforma in un’opera d’arte gastronomica, portando l’autentica essenza natalizia sulla vostra tavola. Con tentacoli di polpo, filetto di baccalà, alici e mazzancolle, questa ghirlanda è un […]
Scoprite come preparare il fumetto di pesce, una base culinaria fondamentale per risotti di mare, zuppe e piatti di pesce. Realizzato con scarti di pesce come teste e lische, è il segreto per esaltare i sapori senza sprechi.
