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Le fettuccine con porcini e tartufo sono un primo piatto che racconta i profumi del bosco e la cucina del territorio. Pasta fresca all’uovo, funghi porcini e tartufo nero si incontrano in una preparazione semplice, cremosa e ricca di sapore.

Una ricetta di stagione firmata da Paolo Spaziani del ristorante Al Pepe Rosa: fettuccine fresche con carciofi saltati in padella e guanciale croccante, secondo la tradizione ciociara. Verde e sapido, morbido e croccante — un piatto semplice ma di carattere, pronto a diventare un classico della primavera a tavola.

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