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La crème brûlée al caffè Campetelli con crumble al cacao e cremoso al cioccolato 70% è il dessert autunnale dello chef Giorgio Alessio Bracaglia alla Locanda del Certosino. Un dolce raffinato e bilanciato che unisce tecnica, gusto e prodotti locali.
Frittelle rinascimentali Un gusto del Rinascimento Italiano Esplora la storia di questa ricetta, un dolce che rispecchia l’arte e la cultura del Rinascimento italiano. Scopri come questi dolci hanno attraversato i secoli. Immaginatevi di passeggiare tra le vivaci strade di una città italiana del Rinascimento, dove arte, cultura e gastronomia si intrecciano sotto il mecenatismo […]
Sbriciolata Guarcinese Una dolce sinfonia di tradizione e innovazione La Sbriciolata Guarcinese è un vero e proprio inno alla dolcezza, una squisita interpretazione di un classico della pasticceria italiana, elevata alla perfezione dalla maestria culinaria di Federica Verdecchia. Questa torta, con radici profonde nella tradizione contadina, si distingue per la sua texture unica e friabile, […]
Cookie Patricano Cookie Patricano: un incanto estivo di delizia Questa creazione è un tributo alla nostalgica bellezza dell’infanzia, capace di evocare i dolci ricordi dei gelati al biscotto che hanno incantato ognuno di noi. Tuttavia, in questa nuova interpretazione fresca e vivace, i giglietti di Patrica si uniscono per dar vita a un’esperienza gustativa unica […]
Rocciata di Assisi Un tesoro gastronomico dell’Umbria La Rocciata di Assisi è un gioiello della pasticceria umbra, un dolce che ci riporta ai sapori e alle tradizioni medievali di una terra affascinante e gustosa. Questa prelibatezza, tipica di Assisi, Spello e Cannara, rappresenta l’autenticità della cucina regionale. Nota anche come ‘attorta’ o ‘ntorta’ nelle aree […]
