Tag: cucina mediterranea
Dal 8 al 14 giugno torna la Ricetta del giorno su Ciociaria&Cucina: ogni mattina alle 8 una nuova idea fresca, veloce e stagionale su Diario di Cucina.
Le bruschette con crema di ceci, pomodorini arrosto e basilico sono una ricetta semplice, colorata e mediterranea. Perfette per un aperitivo, una cena leggera o un antipasto stagionale da preparare a casa con pochi ingredienti.
Il 6 marzo Le Cannardizie ad Atina ospitano una nuova serata Venerdì Fusion: protagonista il rosato Ipazia della Tenuta Filippi in abbinamento al Babaganoush egiziano. Un viaggio tra cucina mediterranea, cultura e caratteristiche organolettiche del vino.
Un piatto fresco e stagionale a base di arance, finocchi, olive nere e cipolla rossa. Ricca di vitamina C, leggera e digestiva, è un’insalata invernale che unisce equilibrio, gusto e semplicità mediterranea.
Le pettole fatte a mano incontrano i fagioli del diavolo, le cozze e i cardoncelli in un piatto che profuma di mare e di bosco. Lo chef Fausto Ferrante celebra la tradizione del Sud Italia con equilibrio e semplicità, in un abbraccio perfetto tra terra e mare.
Un piatto che unisce semplicità e gusto: il merluzzo con fagioli e cicoria è un secondo leggero, ricco di fibre e proteine. La ricetta di Pamela Liccardo porta in tavola il sapore autentico della cucina mediterranea, con ingredienti che raccontano salute e tradizione. Perfetto per chi cerca un equilibrio tra leggerezza e sapore deciso, è ideale sia per i pranzi quotidiani che per le cene in famiglia.
La focaccina al rosmarino con prosciutto crudo, burrata e fichi è una colazione salata che porta in tavola i sapori mediterranei, sempre più proposta anche nei locali di Frosinone e della Ciociaria.
Omelette alle erbe con ricotta e zucchine marinate: una colazione salata leggera e mediterranea, da provare anche nei locali di Ciociaria e Frosinone.
Il risotto vegano aromatico con Old Gin Sarandrea firmato da Emanuele Virgili è un viaggio tra profumi mediterranei e gusto autentico. Alloro, ginepro, liquirizia e il tocco speciale del gin creano un piatto elegante, vegano e sorprendente, perfetto per celebrare il passaggio dall’estate all’autunno.
I fichi sono i frutti simbolo di settembre: dolci, nutrienti e versatili in cucina. Scopri come sceglierli, conservarli, i loro benefici e un’idea fresca per gustarli in insalata di fine estate.
Un primo piatto mediterraneo creato dallo chef Fausto Ferrante: spaghetto con pesto di rucola e polpo grigliato, fresco, colorato e perfetto per portare in tavola i sapori autentici dell’estate.
Scopri tutti i segreti del basilico: profumo, benefici per la salute e usi in cucina. Dal pesto alla conservazione, ecco perché è il re dell’estate.
Scopri i cibi di stagione di agosto: frutta, verdura e pesce al culmine del sapore, con consigli e due ricette fresche e gustose.
Scopri i 7 benefici della lattuga estiva e 3 ricette fresche e leggere per portare in tavola gusto e benessere nelle giornate più calde.
Scopri la ricetta del pesce spada grigliato con insalata di fichi e menta: un secondo piatto estivo, elegante e facile da preparare, che unisce dolcezza, freschezza e sapidità in un perfetto equilibrio di sapori.
