Tag: ciociaria e cucina
Scopri la ricetta esclusiva delle Zeppole di San Giuseppe al cacao con crema al mascarpone e amarena, create dagli chef di Ciociaria&Cucina per una Festa del Papà originale e gourmet.
Giovedì 21 marzo alle ore 19 ad Atina (FR), Patrizia Patini e lo chef Vittorio Bastianelli festeggiano il primo anniversario della loro sede con "Open Wine & Open Music". Una serata di degustazione con i vini della cantina La Ferriera, stuzzicheria gourmet e musica live. Prenotazione consigliata.
Giovedì 21 marzo, Patrizia Patini e lo chef Vittorio Bastianelli celebrano un anno di successi ad Atina con una speciale serata Open Wine & Open Music: degustazioni di vini La Ferriera, stuzzicheria gourmet e musica dal vivo con il duo Dino Spalvieri e Leandro Allini.
Cinque chef, cinque visioni uniche, un solo obiettivo: esaltare il mare attraverso piatti che raccontano tecnica, passione e autenticità. Fausto Ferrante, Tony Di Nardo, Gabriele Capuano, Luca Palmigiani e Carmine Nardo sono i protagonisti della cucina di pesce nel nostro territorio, trasformando il pescato in esperienze gastronomiche indimenticabili. Le loro creazioni, che spaziano dai piatti della tradizione mediterranea alle interpretazioni più innovative, rendono la Ciociaria sempre più un punto di riferimento per chi cerca qualità e raffinatezza nel gusto del mare.
Tony Rinaudo, agronomo australiano, ha sviluppato il metodo FMNR (Farmer Managed Natural Regeneration), che ha permesso di rigenerare milioni di alberi nel Sahel senza bisogno di piantumazioni costose. Attraverso la gestione delle radici esistenti, ha trasformato zone desertiche in territori fertili, migliorando l’ambiente e la vita delle popolazioni locali. Il suo metodo ha avuto successo in Africa, Asia e Sud America, contribuendo alla lotta contro la desertificazione e al miglioramento della biodiversità. Nel 2018 ha ricevuto il Right Livelihood Award e ha raccontato la sua esperienza nel libro La foresta invisibile,…
Il Frantoio Cerquozzi di Boville Ernica compie un passo decisivo diventando biologico. La certificazione coinvolgerà sia la produzione interna che il conto terzi, offrendo a produttori locali la possibilità di certificare il proprio olio extravergine di oliva biologico. Grazie alla visione di Nico Cerquozzi, tradizione e innovazione si fondono per garantire un olio di altissima qualità, lavorato con processi certificati e senza residui chimici. La transizione al biologico rappresenta un atto di responsabilità ambientale e un’opportunità per conquistare il mercato globale sempre più attento alla sostenibilità e alla trasparenza alimentare.
La Pizza Incontra la Birra Experience, degustazione, pizze gourmet, birra artigianale, Simone Taglienti, Roberto Parodi, abbinamenti birra e pizza, impasti speciali, eccellenza enogastronomica, serata esclusiva, esperienza sensoriale, Luppolo e Farina, arte bianca.
Ricottina di bufala su letto di porri e pesto di cavolo nero, una ricetta gluten free e vegetariana creata da Barbara Pinchi. Un piatto cremoso e bilanciato che unisce la dolcezza dei porri, il sapore intenso del cavolo nero e la croccantezza delle mandorle tostate. Perfetto come antipasto o secondo leggero, ideale per un'alimentazione sana e consapevole.
Annabelle affronta il dolore e l'umiliazione subiti a scuola a causa dei bulli, mentre a casa trova un ambiente altrettanto oppressivo. Il rapporto con il padre è freddo e severo, e la paura di deluderlo la consuma. Solo un messaggio di Serena le offre un piccolo sollievo, ma un'improvvisa tensione familiare la riporta alla dura realtà.
La Basilica Collegiata di Santa Maria Assunta ad Amaseno custodisce la reliquia del sangue di San Lorenzo, che ogni anno si liquefa in un evento straordinario. La Chiesa di Santa Maria dell'Auricola, immersa nelle colline, è un luogo di devozione mariana. Entrambi i luoghi rappresentano tappe fondamentali per il Giubileo 2025, offrendo un’esperienza spirituale unica tra storia, fede e arte.
La Basilica Collegiata di Santa Maria Assunta ad Amaseno custodisce la reliquia del sangue di San Lorenzo, che ogni anno si liquefa in un evento straordinario. La Chiesa di Santa Maria dell'Auricola, immersa nelle colline, è un luogo di devozione mariana. Entrambi i luoghi rappresentano tappe fondamentali per il Giubileo 2025, offrendo un’esperienza spirituale unica tra storia, fede e arte.
Scopri la ricetta del mese su Ciociaria&Cucina: Spaghetto con cozze, salsa di datterino bianco e peperone rosso Sweet Palermo. Un piatto che unisce la freschezza del mare con la dolcezza della terra, ispirato dall’esperienza al Fruit Logistica 2025 e dalla qualità del Sweet Palermo di AgriPeppe. Leggi di più nel nuovo numero!
L’antispreco è una filosofia che unisce tradizione e innovazione, trasformando ogni ingrediente in un’opportunità per ridurre gli sprechi e valorizzare il territorio. Gli chef di Ciociaria&Cucina promuovono questa cultura con tecniche creative per recuperare scarti e ingredienti meno nobili, rendendo la sostenibilità una pratica quotidiana. Scopri il pangrattato caramellato, una ricetta perfetta per dare nuova vita al pane raffermo e arricchire piatti dolci e salati.
Il Pangrattato Caramellato è un’idea antispreco che trasforma il pane raffermo in un ingrediente croccante e goloso, perfetto per dolci, piatti salati e insalate. Un progetto sostenibile di Ciociaria&Cucina per una cucina creativa e senza sprechi.
Scopri cosa sono i fitoestrogeni, sostanze naturali presenti in frutta, verdura e cereali. Benefici per la salute, prevenzione del cancro e benessere osseo in menopausa.
