Gin estivo: Gin & Fiorì, come gustarlo liscio, con ghiaccio o in un cocktail

Gin estivo

Gin estivo: Gin & Fiorì, come gustarlo liscio, con ghiaccio o in un cocktail

Dal fiore al distillato: Gin & Fiorì incontra l’estate

Ogni gin nasce dalla scelta delle botaniche, dal tempo concesso agli aromi, dalla capacità di costruire equilibrio senza forzare nulla. Nel caso di Gin & Fiorì London Dry, nuova espressione della Linea K di DF Gocce, le botaniche sono diciotto, selezionate una ad una e lasciate riposare per quarantotto ore nell’alcol.  

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    Gin estivo   È durante questa lenta infusione che ogni ingrediente inizia a cedere la propria anima aromatica: il ginepro costruisce la struttura, il bergamotto illumina il profilo con la sua eleganza agrumata, mentre le altre botaniche lavorano in silenzio, creando profondità e armonia. Solo quando il tempo ha fatto il suo lavoro arriva la distillazione. La doppia distillazione in Pot Still elimina ogni asperità, lasciando emergere un distillato limpido, cristallino e perfettamente equilibrato. È qui che nasce davvero Gin & Fiorì. Ed è proprio per questa sua natura pulita, secca e luminosa che trova nell’estate la stagione ideale. Perché l’estate chiede freschezza, ma non banalità. Chiede ghiaccio, agrumi, erbe aromatiche, drink essenziali, capaci di accompagnare un tramonto senza appesantire. Gin & Fiorì può essere gustato liscio e ben freddo, per coglierne la precisione aromatica; con ghiaccio, quando si vuole lasciare spazio alla sua parte più cristallina; oppure in un cocktail asciutto e misurato, dove la tonica, il bergamotto e una nota balsamica non coprono il gin, ma lo accompagnano. Perché un buon gin, in estate, non deve urlare. Deve rinfrescare, restare elegante e lasciare memoria nel sorso.

K · Solstizio

Il cocktail dell'estate firmato Gin & Fiorì

Quando il sole inizia a scendere, il caldo si fa più gentile e arriva il momento dell'aperitivo. È pensando a quell'istante che nasce K · Solstizio, un cocktail che cerca dolcezza, freschezza, equilibrio e profondità aromatica.   Ingredienti 50 ml Gin & Fiorì London Dry – Linea K 80 ml acqua tonica premium mediterranea 20 ml soda molto fredda 1 scorza di bergamotto 2 foglie di basilico fresco ghiaccio cristallino   Preparazione Riempire un calice ballon con abbondante ghiaccio. Versare Gin & Fiorì e aggiungere delicatamente la tonica. Completare con la soda per alleggerire il drink e renderlo ancora più dissetante. Profumare con la scorza di bergamotto, spremendone gli oli essenziali direttamente sul bicchiere. Aggiungere due foglie di basilico appena battute tra le mani per liberarne gli aromi. Mescolare una sola volta.

Il consiglio del bartender

Non utilizzare garnish appariscenti. Gin & Fiorì possiede già una struttura aromatica molto ricca: il basilico serve soltanto ad accompagnare il bergamotto, senza mai coprire il ginepro. Servire tra i 6 e gli 8 °C.