Un viaggio gastronomico attraverso una cucina territoriale e stagionale, piatti unici della tradizione contadina rivisitati e personalizzati. Cucina semplice e genuina ma allo stesso tempo ricercata, dove la maggior dei prodotti provengono da aziende agricole del territorio
Casale Verde Luna si trova nell’antico borgo medievale di Piglio, a ridosso dei Monti Ernici, a mezz’ora da Roma, ad un passo da Anagni e Fiuggi.
Sorge nell’area DOCG del Cesanese del Piglio. La struttura circondata dai filari di Cesanese di Affile, antico vitigno autoctono, in un contesto agricolo molto suggestivo, dove possiamo trovare riposo e serenità a contatto con la natura.
La struttura molto curata nei particolari, è stata costruita su un vecchio casale ristrutturato, offre atmosfere autentiche in un contesto agricolo di grande suggestione.
L’agriturismo Casale Verde Luna si fonda sui sani principi della buona cucina, rispettando la stagionalità e la genuinità dell’antica tradizione ciociara. Cucina semplice e genuina ma allo stesso tempo ricercata, piatti unici della tradizione contadina rivisitati e personalizzati.
Con le farine di grani selezionati si produce la pasta, che è rigorosamente tirata a mano e tagliata al coltello, come il pane che sfornano quotidianamente.
In cucina entrano solamente prodotti coltivati dalla stessa azienda o da piccole aziende agricole locali e regionali.
I piatti che lo chef propone li troviamo tra un menu alla carta, sempre in continuo aggiornamento, e un menu degustazione legato alla stagionalità.
Oltre alle cinque sale interne, si può scegliere di pranzare o cenare in giardino, in terrazza, tra i vigneti che fanno da coreografia a tutta la location e una taverna con cucina annessa, vicino alla bottaia dell’Azienda Agricola L’avventura.
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