Agriturismo Cerere – Alvito
Pionieri del biologico e custodi della terra nella Valle di Comino
Tra le dolci colline della Valle di Comino, ai piedi del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise, sorge l’Agriturismo Cerere, una realtà che ha fatto della produzione biologica la propria missione ben prima che diventasse una moda.
Dal 1987, quando parlare di agricoltura sostenibile sembrava un’utopia, qui si è scelto di coltivare la terra nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente, trasformando l’etica contadina in cultura e stile di vita.
Filosofia e valori
L’Agriturismo Cerere crede nella salute come valore assoluto — salute dei consumatori, dei produttori e della terra stessa.
Ogni scelta agricola e gastronomica nasce dal desiderio di proteggere la biodiversità, promuovere la filiera cortissima e valorizzare gli autentici prodotti locali.
Questa filosofia si traduce in una cucina che rispetta la natura, evita sprechi, abbraccia l’equilibrio e celebra l’identità del territorio.
La Cooperativa Cerere, da cui l’agriturismo ha origine, continua a promuovere una visione progressista dell’agricoltura: moderna, inclusiva e rispettosa dei diritti umani e ambientali.
Il ristorante
Il ristoro dell’Agriturismo Cerere è un luogo dove i sapori del passato incontrano la sensibilità del presente.
La cucina è locale, genuina, e spesso rielaborata in modo misuratamente creativo, con l’obiettivo di riscoprire antichi profumi e sapori autentici.
Le materie prime provengono dai campi dell’azienda agricola e dai produttori del territorio: legumi, ortaggi, cereali e frutta diventano protagonisti di piatti che raccontano la storia di una terra fertile e generosa.
Nel menu trovano spazio zuppe rustiche, paste fatte a mano, carni allevate localmente, conserve e confetture artigianali — il tutto condito con oli extravergine di qualità e vini della Valle di Comino.
Identità e biodiversità
L’Agriturismo Cerere è impegnato nel recupero delle specie vegetali e animali autoctone, considerate parte integrante della cultura locale e testimoni di un equilibrio millenario.
Ogni seme, ogni pianta, ogni ricetta è un frammento di storia da custodire e tramandare.
Pur restando fedele alle radici, Cerere guarda con apertura al mondo, riconoscendo nella globalizzazione un’occasione di dialogo tra culture, da vivere in modo armonico e rispettoso.
Etica e visione
L’Agriturismo Cerere è anche un luogo di pensiero e di coerenza.
Rifiuta la ricerca privata e gli OGM che subordinano la natura al profitto, e sostiene invece la ricerca pubblica, la solidarietà e il commercio equo e solidale.
Crede che l’agricoltura debba essere un ponte tra le persone e la terra, e che la cucina possa diventare il linguaggio più sincero per raccontare la sostenibilità.
📍 Info
Località: Alvito (FR) – Valle di Comino
Fondazione: 1987 (ex Cooperativa Cerere)
Cucina: biologica, territoriale, stagionale
Filosofia: sostenibilità, biodiversità, filiera corta
Produzioni: conserve, confetture, sott’oli, legumi, ortaggi
Ambiente: agriturismo immerso nella natura, vista sul Parco Nazionale d’Abruzzo
Contatti: [inserire numero o link]
Ideale per: soggiorni rurali, degustazioni biologiche, esperienze educative e naturalistiche
Scopri l’anima autentica dell’Agriturismo Cerere: un luogo dove la terra respira, la cucina racconta e il tempo torna a scorrere lentamente.
Vivi un’esperienza tra natura, sapori e consapevolezza, nel cuore verde della Valle di Comino.
