Ricette e racconti
Le ricette della Ciociaria raccontate da chef e redazione: ingredienti, passaggi e dosi che si ricalcolano in base alle persone a tavola.
546 ricette · 524 articoli
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Secondi Piatti
Tagliata di agnello al carciofo Buona Pasqua Secondi PiattiCiociara, Italiana, Mediterraneaabbacchio, agnello, Ciociara, pasqua, secondoChef Cristina...
4 persone · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Coratella di agnello ai carciofi Buon appetito e buona Pasqua da tutti noi di Casale Verde Luna. Secondi PiattiCiociara, Italiana, Mediterraneaagnello...
4 persone · dosi ricalcolabili
Street food
L'arancinotto Ciociaro alla coratella di agnello: Buon appetito e Buona Pasqua Street foodCiociara, Italiana, Mediterraneaarancini, Street food, suppl...
Colazione · Dessert
Colomba pasquale fatta in casa Buona preparazione e buona Pasqua! Colazione, Dessert, Dolci, LievitatiItalianacolomba, dolce, dolce di pasquaPastryche...
Secondi Piatti
Tartare di manzo con tartufo nero pregiato Benvenuti nella nostra cucina, dove l'arte culinaria si unisce alla passione per creare un'esperienza gastr...
4 persone · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Abbacchio alla Alatrese Il mio abbacchio alla Alatrese è una rivisitazione del piatto tradizionale pasquale della regione Lazio. Si tratta di un piatt...
6 persone · dosi ricalcolabili
Antipasti
Il Carnevale... un momento di gioia per grandi e piccini. Questa ricorrenza trae le proprie origini dalle feste del periodo classico greco. Ma anche d...
4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Gnocchi al ragù di brighella. I Gnocchi come i fini fini sono il simbolo del nostro Carnevale e vengono consumati il giorno della sfilata dei carri. A...
4 persone · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Petto d'anatra con frutti di bosco Petto d'anatra con salsa al vino rosso e frutti di bosco Le feste possono essere finite, ma la passione per la cuci...
2 persone · dosi ricalcolabili
Secondi Piatti
Scoprite come preparare un piatto unico e ricco di tradizione: il Baccalà con nudo di torpedino, marzolina itrana e olive pestate. Una ricetta che com...
4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Provate i Tortelloni alle acciughe e cime di broccolo con colatura, un primo piatto raffinato che combina la sapidità delle acciughe, la dolcezza dei...
Secondi Piatti
Dopo le feste c’è bisogno di leggerezza in tavola, purché sia accompagnata sempre dal buon gusto e se aggiungessimo del colore è ancor meglio. L’idea...
4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
È un primo piatto di mare di grande effetto scenografico e dal gusto unico e raffinato. Il raviolo aperto di mare è un piatto creativo fatto con pochi...
4 persone · dosi ricalcolabili
Primi piatti
Questi Ravioli di baccalà mantecato con peperoni all’agro e ricotta di pecora sono deliziosi da servire anche durante le occasioni importanti, per pre...
Secondi Piatti
La Guancia di manzo brasata al Cesanese del Piglio è una ricetta raffinata da preparare in occasione delle festività natalizie per stupire i vostri os...
Dolci
Questo dolce di eccellenza, insieme all’amaretto, è uno dei prodotti gastronomici tipici di Guarcino. A rendere speciali i Visciolotti è la marmellata...
Primi piatti
L’autunno è alle porte e quest’aria frizzantina ci chiama proprio qualche piatto comfort, caldo ed accogliente nel sapore e nei colori. Pochissimi ing...
Dolce
Rocciata di Assisi Un tesoro gastronomico dell'Umbria La Rocciata di Assisi è un gioiello della pasticceria umbra, un dolce che ci riporta ai sapori e...
6 persone · dosi ricalcolabili
