Giorno: 5 Luglio 2023
Una deliziosa combinazione di fettucce fatte in casa, lardo di maiale nero, peperoni, e crema di peperoni. La pasta è condita con una fonduta di pecorino e arricchita con menta fritta, paprika e fiori eduli. Un piatto ricco di sapore e contrasti, perfetto per un'esperienza culinaria indimenticabile. Fettucce con peperoni, lardo e fonduta di […]
L’Oro di Fondi: un omaggio culinario alla divina Giulia Gonzaga L’Oro di Fondi: un omaggio culinario alla divina Giulia Gonzaga Chef Fausto Ferrante L’arancia bionda di Fondi, una cultivar antica e preziosa, trova le sue radici nei secoli passati, spesso sottovalutata per le sue straordinarie potenzialità organolettiche e nutrizionali. Sin dai tempi dei giardini monastici […]
Tortillas di zucchine e gazpacho bianco Con l’estate che porta i suoi doni di ingredienti freschi e profumati, la chef Cristina Todaro ci delizia con una ricetta perfetta per assaporare al meglio la stagione: le tortillas di zucchine e gazpacho. Un’alternativa estiva alle classiche tortillas, queste prelibatezze sono un connubio di sapori leggeri e delicati, […]
Cubotti di baccalà, mango e zucchine Questa ricetta combina sapientemente il baccalà, le zucchine e il mango in un trionfo di sapori estivi. La provenienza di questa prelibatezza risale a cucine creative e appassionate, che solo la nostra chef Cristina Todaro sa perfezionare, dove gli ingredienti freschi e stagionali sono sempre stati protagonisti.Il baccalà, con […]
La panzanella La panzanella è un piatto molto amato per la sua semplicità e bontà. La sua origine è legata alla tradizione contadina e povera, ed è un’antica ricetta che si tramanda nel tempo. La panzanella è particolarmente radicata nella cultura toscana, e il campanilismo, che indica un forte senso di orgoglio e appartenenza al […]
Confagricoltura: attori del cambiamento per il futuro agricolo Confagricoltura: attori del cambiamento per il futuro agricolo Se pensavi che Confagricoltura fosse solo per agricoltori, è il momento di fare chiarezza. La Confederazione Generale dell’Agricoltura Italiana è molto più di un’associazione agricola: è un’opportunità imperdibile per chiunque voglia contribuire al progresso del settore agricolo e […]
