Giorno: 5 Febbraio 2023

Il Carnevale… un momento di gioia per grandi e piccini. Questa ricorrenza trae le proprie origini dalle feste del periodo classico greco. Ma anche dalla Roma antica durante i festeggiamenti di Saturno, dove infatti, era lecito lasciarsi andare, dimenticare per un giorno i propri ruoli e scambiarseli grazie alle maschere…liberarsi da obblighi e impegni, per […]

Gnocchi al ragù di brighella. I Gnocchi come i fini fini sono il simbolo del nostro Carnevale e vengono consumati il giorno della sfilata dei carri. Anticamente preparati con un gustoso spezzatino di carne di cavallo, oggi sono gustati anche con un semplice sugo di pomodoro. Io ho voluto proporlo con le verdurine di stagione, […]