Giorno: 25 Maggio 2020
C&C “Le Ricette” Fumetto di pesce l fumetto è un brodo ristretto che può essere realizzato con gli scarti del pesce: teste, lische, ritagli, tranne ovviamente le interiora. Esistono due diversi tipi di fumetto: il fumetto di pesce, dal sapore più delicato, e il fumetto di crostacei, dal sapore più deciso. Entrambi sono perfetti nella preparazione […]
Con il Risotto e altri due magnifici piatti, la nostra Chef Laura Panarese conquista il Canada e il locale dove attualmente lavora “Speducci” a Toronto. Vialone nano in crema di cima di rapa le sue foglie essiccate, vongole veraci INGREDIENTI PER DUE 160GR DI RISO SEDANO CAROTA E CIPOLLA BURRO FREDDO PARMIGIANO GERMOGLI DI ACETOSELLA […]
La nostra Chef Laura Panarese sbarca in Canada, grazie al corteggiamento dello Chef Gabriele Paganelli titolare del ristorante Speducci Mercatto di Toronto, nonché istruttore di cucina presso George Brown College. Con l’Amatriciana cozze e pecorino, Laura, riesce a strappare un applauso al Presidente del Canada. Amatriciana cozze e pecorino INGREDIENTI PER 4 PERSONE Spaghettone 320 […]
