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Gallinella in padella con pomodorini e olive

Gallinella in padella con pomodorini e olive

Il pescato di ottobre arriva in padella: gallinella, pomodorini e olive per un secondo semplice, saporito e pronto in pochi minuti.
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Portata secondo di pesce
Cucina cucina di pesce, cucina di stagione
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 4 filetti di gallinella
  • 250 g di pomodorini
  • 80 g di olive nere
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1/2 bicchiere vino bianco

Istruzioni
 

  • Scaldate l’olio con l’aglio in una padella larga. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le olive e lasciate cuocere per 5 minuti. Sistemate i filetti di gallinella nella padella, sfumate con il vino bianco, coprite e cuocete per altri 6-8 minuti, girandoli delicatamente una sola volta. Completate con prezzemolo e pepe.
Keyword pesce di stagione, pesce gallinella
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