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Il 14 febbraio il Ristorante da Tony ad Ausonia celebra San Valentino con una cena di mare firmata dallo chef Tony Di Nardo, tra tecnica, equilibrio e condivisione.
Un grande classico reinterpretato con misura: spaghetti aglio, olio e peperoncino arricchiti da polpa di granchio e bottarga di muggine. Un piatto elegante, essenziale e profondamente equilibrato.
Lo chef Tony Di Nardo presenta il nuovo menu autunnale del suo ristorante: tre piatti che raccontano la stagione con eleganza e armonia. Dal risotto alla zucca e capesante al branzino con crema di castagne, fino alla panna cotta alle alghe, ogni creazione è un viaggio tra mare e terra, sostenuto dalla passione condivisa con la moglie Paola e la figlia Moira.
Lo chef Tony Di Nardo firma un dessert che sorprende: panna cotta alle castagne con caramello al sale marino e crumble alle alghe, tra dolcezza e mare.
Il Ristorante da Tony ad Ausonia, guidato dallo chef Tony Di Nardo, è rinomato per la sua eccellente cucina di pesce. Ora, su Ciociaria e Cucina, lo chef condividerà mensilmente le sue esclusive ricette, come i Tonnarelli con crema di cime di rapa, gambero rosso e noci, e i Paccheri con calamari e mazzancolle, permettendo ai lettori di scoprire e apprezzare la sua arte culinaria.
Ristorante da Tony ad Ausonia Ristorante da Tony ad Ausonia Per la sesta puntata di Gusto Ciociaro, facciamo tappa ad Ausonia, dove il Ristorante Da Tony, guidato dallo chef Tony Di Nardo, si distingue come una delle mete predilette per gli amanti della cucina di pesce. Situato in posizione stategica sulla SR 630, il ristorante […]
Ausonia, Castello di Fratte Ausonia, Castello di Fratte Il comune di Ausonia prende il nome dall’antica città degli “Osci Ausoni”, una popolazione di origine indoeuropea che in epoca pre-romana si era stanziata nel territorio e che ivi rimase fino alla conclusione della seconda guerra sannitica, tra il IV e il III sec a.C. quando la […]
