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La Riserva Naturale Regionale Lago di Posta Fibreno organizza il 21 e 23 luglio due incontri gratuiti dedicati ai tartufi. Ciociaria&Cucina parteciperà alle giornate con il micologo Claudio Berna per raccontare questo patrimonio naturale, gastronomico ed economico del territorio.
Le Bombette di Amaseno firmate Fattoria Macelleria Lauretti raccontano un prodotto goloso, morbido e identitario, nato da carni selezionate e da una lavorazione che valorizza bovini, bufala e maiale nero.
Il porcino è il re dell’autunno al ristorante Dal Patricano. Emiliano Pellegrini racconta la magia di questo fungo e l’abbraccio con la carne locale, tra profumi di bosco, brace e convivialità.
Fraschetta con cucina A Piazza Regina ad Alatri Fraschetta con cucina A Piazza Regina ad Alatri Tradizione e innovazione con lo Chef Andrea Ricciardi ad Alatri Per la XII^ puntata di Gusto Ciociaro, visitiamo la Fraschetta A Piazza Regina ad Alatri, gestita dallo chef Andrea Ricciardi, che unisce la tradizione delle fraschette con un tocco […]
