Tag: pasta fresca ripiena
Giu
12
Plin con melanzane e ricotta di bufala: la parmigiana che non riconoscerai
Piemonte e Campania nello stesso piatto, grazie a Cristina Todaro. Il plin — la pasta fresca della tradizione piemontese — si riempie di melanzane fritte e ricotta di bufala, si adagia su una crema di datterini gialli e si completa con fonduta di parmigiano e datterini confit. Una ricetta che attraversa i confini senza chieder permesso.
Dic
21
Ravioli del Plin con ricotta di pecora in brodo con polpettine di faraona
Una delle ricette più amate del nostro archivio torna protagonista: i Ravioli del Plin con ricotta di pecora ed erbette, serviti in brodo di faraona. Laura Panarese riscrive la ricetta dal suo ristorante di Toronto e la regala ai lettori come piatto perfetto per il menu di Natale, spiegato in modo semplice e autentico.
