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Una giornata con lo chef Fausto Ferrante tra le aziende agricole che riforniscono il ristorante Da Fausto a Fondi, il raccolto del mattino, il lavoro nei campi e i piatti preparati con gli ortaggi di stagione. Un racconto di territorio che unisce pomodori, olio Itrana, cucina e rispetto per chi lavora.
L’Azienda Agricola Alfredo Cetrone rappresenta una delle eccellenze dell’olio extravergine nel Lazio. Tra cultivar Itrana, lavorazioni attente e oli come IN, DE e Colline Pontine DOP, il lavoro di Sonnino diventa espressione concreta di territorio e competenza, in linea con la filosofia di Geografia del Fare.
La panzanella estiva di Fausto Ferrante con stracciatella di bufala è un piatto fresco, antispreco e raffinato. Scopri la ricetta completa!
Tempo di raccolto: il momento perfetto per scoprire l’olio extravergine d’oliva Tempo di raccolto: il momento perfetto per scoprire l’olio extravergine d’oliva È tempo di raccolto. Per chi ama l’olio extravergine di oliva, questo è il periodo più magico dell’anno: un momento in cui i frantoi aprono le loro porte e invitano i visitatori a […]
L’Olio Quattrociocchi di Frosinone è tra i più premiati d’Europa. Con oltre 100 anni di storia, la famiglia porta avanti una produzione artigianale e sostenibile, simbolo dell’eccellenza della Ciociaria nel mondo.
