Tag: olio extravergine di oliva
La campagna olearia 2026-2027 è iniziata: come scegliere il frantoio giusto per trasformare le proprie olive in un extravergine di qualità? Una guida pratica tra raccolta, molitura, temperature di lavorazione e conservazione, alla scoperta di tre realtà del Lazio: Frantoio Cerquozzi, Alfredo Cetrone e Angelica Baldassarra.
Sabato 14 marzo a Casale Verdeluna (Piglio) l’olio extravergine diventa esperienza con la Dott.ssa Eleonora Quattrociocchi. Corso teorico, laboratorio sensoriale, studio delle molecole salutistiche, degustazione territoriale e cena con abbinamento cibo-olio.
Un racconto autentico su Olea Salus, il progetto agricolo di Fabio Marra e Simone Bronchard. Tra olio extravergine, vino e stagioni che si rincorrono tra Ciociaria e Canada, una storia di passione, agricoltura consapevole e radici profonde.
La fine della campagna olearia in Ciociaria è un momento sospeso e carico di significato. Tra frantoi che chiudono, riti di famiglia e bruschette condivise, l’olio nuovo diventa memoria viva del territorio. Un racconto che unisce cultura, tavola e tre oli simbolo dell’annata: Nico Cerquozzi, Alfredo Cetrone e Fabio Marra di Olea Salus.
Un’inchiesta sul lato nascosto del cibo moderno: Big Food e Big Drink dominano il 7,5% del PIL mondiale e producono l’89% di alimenti ultraprocessati. L’articolo invita a riflettere sul prezzo della convenienza e a riscoprire la cucina di casa, la qualità delle materie prime, i mercati locali e la fermentazione come atti quotidiani di libertà e consapevolezza.
Tempo di raccolto: il momento perfetto per scoprire l’olio extravergine d’oliva [calameo code=0062654725ebcb1d7ef5b mode=viewer page=35 width=560 height=350 hidelinks=1] Tempo di raccolto: il momento perfetto per scoprire l’olio extravergine d’oliva È tempo di raccolto. Per chi ama l’olio extravergine di oliva, questo è il periodo più magico dell’anno: un momento in cui i frantoi aprono le […]
Un febbraio gustoso vi aspetta con Ciociaria&Cucina Cari amici di Ciociaria&Cucina, Preparatevi a un Febbraio indimenticabile con il nostro ultimo numero, ricco di sapori, tradizioni e innovazioni culinarie che eleveranno la vostra esperienza gastronomica. Ecco alcuni highlights di ciò che troverete: ? 30 Anni di eccellenza con Ristor Impianti: Celebrate con noi tre decadi di […]