Tag: lievito madre
Set
11
Il grano saraceno: riscoprire la biodiversità attraverso il pane
Giuseppe Varone racconta il grano saraceno e la sua idea di biodiversità attraverso il pane. Dal bauletto 100% grano saraceno a lievito madre ai biscotti con miele e cannella, un viaggio tra materie prime, fermentazioni naturali e sapori da riscoprire.
Giu
03
L’arte del croissant a Cassino
A Cassino, Forno CasaMadre racconta l’arte del croissant attraverso lievito madre, farine italiane con germe di grano, burro francese di qualità e una lavorazione lenta, artigianale e quotidiana. Un lievitato pensato per trasformare la colazione in un’esperienza autentica.
