Tag: cucina della memoria
Giu
16
Ogni 29 del mese, impasto per non dimenticare
Un impasto che attraversa tre terre: Argentina, Texas e Ciociaria. Paola Pisano racconta il rito degli gnocchi del 29 e il senso profondo della cucina.
Apr
06
TORTANO O CASATIELLO?
Scopri la differenza tra Tortano e Casatiello attraverso il racconto della chef Cristina Todaro, che condivide la ricetta pasquale tramandata dalla sua suocera napoletana di 91 anni. Una storia di tradizione, simboli e amore per la cucina.
