Tag: cefalo calamita
Una versione elegante e creativa dell’amatriciana, reinterpretata con cefalo affumicato del Lago di Fondi, guanciale di Nero Casertano, pomodoro Torpedino e fonduta di pecorino. Una ricetta firmata Fausto Ferrante che fonde mare e terra nel rispetto della tradizione.
La Caprese di Mare: un’ode al Natale e al territorio Ciociaria e Cucina Dicembre024 La Caprese di Mare: un’ode al Natale e al territorio Il Natale non è solo un gioco di luci e pacchetti colorati, ma un momento in cui ogni gesto diventa un dono d’amore. Tra questi, la cucina è un’arte che parla […]
Le festività non sono fatte solo di luci e regali, ma di gesti che parlano al cuore. Preparare un piatto come la Caprese con cefalo calamita è un atto che fonde passione e arte, regalando agli ospiti una sinfonia di sapori che raccontano il mare, la terra e il calore del Natale. Questa ricetta non è solo un piatto, ma un’opera che celebra la bellezza della semplicità e la magia della creatività in cucina.
L’Amatriciana da Amare: la rivisitazione dello chef Fausto Ferrante L’Amatriciana da Amare: la rivisitazione dello chef Fausto Ferrante “La tradizione è l’ancora che ci lega al passato, ma la creatività è il vento che ci spinge verso nuove rotte” Nel cuore del Lazio, a Fondi, il talento dello chef Fausto Ferrante ha dato vita a […]
