Tag: Biodiversità

L'acqua che accompagna la vita racconta il valore di una risorsa essenziale per la terra e per il cibo. Il Botanico Sociale accompagna il lettore tra orti, biodiversità e agricoltura biologica, fino all'esperienza del Bio Agriturismo Celletti.

Marie Joveneau racconta le tre vie della fermentazione, mettendo a confronto fermentazione spontanea, starter non standardizzati e colture standardizzate. Un testo che va oltre la tecnica e riflette su natura, sicurezza, biodiversità e visione del mondo.

Tony Rinaudo, agronomo australiano, ha sviluppato il metodo FMNR (Farmer Managed Natural Regeneration), che ha permesso di rigenerare milioni di alberi nel Sahel senza bisogno di piantumazioni costose. Attraverso la gestione delle radici esistenti, ha trasformato zone desertiche in territori fertili, migliorando l’ambiente e la vita delle popolazioni locali. Il suo metodo ha avuto successo in Africa, Asia e Sud America, contribuendo alla lotta contro la desertificazione e al miglioramento della biodiversità. Nel 2018 ha ricevuto il Right Livelihood Award e ha raccontato la sua esperienza nel libro La foresta invisibile,…

Il polpo: un genio del mare e un simbolo di intelligenza da proteggere Sul blog di Ciociaria e Cucina esploriamo il valore del polpo, una creatura straordinariamente intelligente e sensibile. Questo articolo, scritto da un biologo, illustra le capacità cognitive del polpo, come l’uso di strumenti e il riconoscimento degli esseri umani, con esempi concreti e racconti affascinanti. Con questa riflessione, annunciamo la nostra scelta di rimuovere il polpo dai nostri menù, promuovendo una cucina più etica e sostenibile. Un invito per tutti a rispettare la biodiversità e a vedere la…