Tag: amatriciana
Lug
18
L’Amatriciana da Amare: la tradizione si tuffa nel mare
Una versione elegante e creativa dell’amatriciana, reinterpretata con cefalo affumicato del Lago di Fondi, guanciale di Nero Casertano, pomodoro Torpedino e fonduta di pecorino. Una ricetta firmata Fausto Ferrante che fonde mare e terra nel rispetto della tradizione.
Ott
08
L’Amatriciana da Amare: la rivisitazione dello chef Fausto Ferrante
L’Amatriciana da Amare: la rivisitazione dello chef Fausto Ferrante [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=60 width=560 height=350 hidelinks=1] L’Amatriciana da Amare: la rivisitazione dello chef Fausto Ferrante “La tradizione è l’ancora che ci lega al passato, ma la creatività è il vento che ci spinge verso nuove rotte” Nel cuore del Lazio, a Fondi, il talento dello […]