Olio Licinivs

Olio Licinivs – Azienda Agricola Di Muccio

Dal 1948, l’eredità immortale dell’oliva liciniana

Nel cuore del Parco dell’Olivo di Venafro, tra le terre bagnate di storia e luce, nasce Licinivs, l’olio monocultivar Avrina che dal 1948 racconta l’anima di una famiglia e di un territorio.
Un olio che ha superato i secoli, portando con sé il respiro dell’antica Roma e la dedizione moderna di Ernesto Di Muccio, erede di una passione che ha reso questo marchio uno dei più premiati al mondo.

Le origini: l’eredità di Marco Licinio

Le olive da cui nasce Licinivs furono introdotte nel IV secolo a.C. da Marco Licinio, generale e agronomo romano che portò nella piana di Venafro la varietà oggi conosciuta come “oliva liciniana”.
Un frutto prezioso, cantato da Plinio il Vecchio e riservato agli imperatori, simbolo di longevità e forza.
Oggi, la famiglia Di Muccio ne custodisce la purezza con lo stesso rispetto di allora, trasformando la leggenda in un’esperienza sensoriale autentica.

Monocultivar Avrina: identità e perfezione

La cultivar Avrina, forte e antica, è il cuore pulsante di Licinivs.
Capace di resistere al freddo e agli stress idrici, prospera senza l’uso di pesticidi grazie al clima unico della piana di Venafro.
Le olive vengono raccolte già a inizio ottobre, ancora verdi, per preservarne l’intensità aromatica e il profilo fenolico.
La produzione è volutamente limitata: meno quantità, più qualità assoluta.

Il rituale della raccolta e della frangitura

Ogni raccolto è un rito. Le olive vengono brucate a mano, con gesti antichi tramandati di generazione in generazione.
Entro poche ore, raggiungono il frantoio, dove vengono selezionate, lavate e avviate alla frangitura a freddo sotto i 27°C, in un processo che conserva intatti profumi, struttura e colore.
La gramolazione lenta e controllata permette di estrarre un olio puro, limpido e aromatico, che viene poi separato da ogni residuo con meticolosa cura.

Un olio che racconta la terra e la storia

Ogni goccia di Licinivs racchiude un patrimonio di oltre duemila anni:
il profumo del fruttato verde, le note armoniche di erba tagliata, carciofo e mandorla, e la morbidezza elegante che solo le cultivar antiche sanno offrire.
È un olio che parla di resilienza, tradizione e orgoglio, capace di emozionare come un vino pregiato.

Innovazione naturale

L’azienda Di Muccio ha saputo unire alla sapienza contadina una visione moderna e sostenibile.
La potatura segue cicli precisi per garantire luce, aria e vitalità alla pianta; la mosca olearia, sfavorita dal clima, non necessita di trattamenti chimici.
Il risultato è un modello di olivicoltura etica e rispettosa, dove la natura è alleata, non risorsa da sfruttare.

📍 Info

Sede: Venafro (IS) – Parco Regionale dell’Olivo di Venafro
Specialità: Olio extravergine di oliva 100% Monocultivar Avrina
Metodo: raccolta manuale, frangitura a freddo entro poche ore, produzione limitata
Anno di fondazione: 1948
Riconoscimenti: tra gli oli italiani più premiati al mondo
Contatti: 
Ideale per: alta ristorazione, collezionisti dell’olio, degustazioni d’autore

Scopri Licinivs: l’olio che unisce mito e purezza, antico e moderno, corpo e anima.
Un viaggio sensoriale nel tempo, dove ogni goccia porta con sé la luce di Venafro e l’eternità dell’oliva liciniana.