Giorno: 7 Febbraio 2024
Il binomio tra vino e alta cucina è un percorso evolutivo che testimonia la crescente importanza del vino come elemento distintivo nell'esperienza culinaria dei grandi ristoranti. Questa evoluzione segna non solo una maggiore consapevolezza e apprezzamento della cultura enogastronomica, ma anche un cambiamento nel modo in cui i consumatori scelgono i ristoranti, privilegiando quelli con una carta dei vini che promette di narrare la storia di un territorio attraverso i suoi vini. Al cuore di questa esperienza sta il ruolo del sommelier, che attraverso la sua capacità di raccontare il vino,…
Paccheri con carciofi in doppia consistenza Un’esperienza culminante per celebrare l’amore In occasione di San Valentino, momento in cui i cuori pulsano all’unisono nell’intimità dell’amore, propongo una ricetta che va oltre la semplice celebrazione di sentimenti. È un viaggio sensoriale che abbraccia la ricchezza dei sapori, l’eleganza dei dettagli e la profondità delle emozioni. Marcel […]
L’impegno del Frantoio Cerquozzi Qualità e accessibilità dell’olio extravergine di oliva In un contesto in cui i prezzi dell’olio extravergine di oliva hanno registrato un incremento significativo, come dimostrato dai recenti dati di ISMEA e dalle Borse Merci di Bari e Milano, la preoccupazione dei consumatori è comprensibile. Presso il Frantoio Cerquozzi, comprendiamo queste sfide […]
