Verza stufata con pane raffermo e olio buono
Un piatto che non ha bisogno di presentazioni. La verza di gennaio è tenera, dolce, perfetta per una cottura lenta che la rende quasi cremosa. Il pane raffermo diventa parte del piatto, non un avanzo.
Ingredienti
- 1 cespo di verza
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Pane raffermo a fette
- Sale e pepe
Istruzioni
- Taglia la verza a listarelle e lavala bene.
- In una casseruola fai rosolare leggermente l’aglio con l’olio.
- Aggiungi la verza, sala e copri. Cuoci a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando.
- Servi con pane raffermo tostato e un filo d’olio a crudo.
- Un piatto umile, saziante e profondamente invernale. Gennaio è anche questo.
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