Tortino di patate, cipollotti e scamorza al forno
Ricetta del giorno: la teglia semplice che mette tutti d’accordo
È buono caldo, tiepido o anche a temperatura ambiente. Si prepara con pochi ingredienti e diventa un secondo piatto vegetariano, un contorno ricco o una soluzione pratica da portare fuori casa.
Ingredienti
- 700 g di patate
- 3 cipollotti freschi
- 200 g di scamorza
- 60 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo fresco
Istruzioni
- Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette sottili. Affettate finemente i cipollotti.
- Condite le patate in una ciotola con olio, sale, pepe, cipollotti e prezzemolo tritato. Tagliate la scamorza a fettine o a cubetti.
- Ungete una pirofila e disponete uno strato di patate. Aggiungete scamorza e parmigiano, poi proseguite con altri strati fino a terminare gli ingredienti.
- Completate con parmigiano, un filo di olio e cuocete in forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti, finché le patate saranno morbide e la superficie dorata.
- Lasciate riposare 10 minuti prima di servire.
Note
Consiglio della cucina
Per una cottura più uniforme, tagliate le patate molto sottili oppure sbollentatele per 5 minuti prima di comporre il tortino.
Per una cottura più uniforme, tagliate le patate molto sottili oppure sbollentatele per 5 minuti prima di comporre il tortino.
Nutrition
Calorie: 420kcal
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