Toast con crema di avocado e uovo poché
L’eleganza di una colazione salata semplice e raffinata
Questa ricetta non è solo bella da vedere, ma anche ricca di nutrienti. L’avocado fornisce grassi buoni e fibre che saziano a lungo, l’uovo poché apporta proteine di qualità e vitamine, mentre il pane rustico integrale completa il piatto con energia a lento rilascio. Una colazione perfetta per iniziare la giornata con sprint, senza rinunciare al benessere.
Ingredienti
- 2 fette di pane rustico integrale
- 1 avocado maturo
- 2 uova fresche
- 1 cucchiaino di aceto bianco per la cottura dell’uovo
- Succo di limone
- Germogli freschi
- Sale e pepe
Istruzioni
- Tosta le fette di pane fino a doratura.
- Schiaccia l’avocado con una forchetta, aggiungi limone, sale e pepe.
- Porta a bollore una casseruola d’acqua con un cucchiaino di aceto. Crea un vortice e immergi delicatamente l’uovo. Cuoci per 3 minuti.
- Spalma la crema di avocado sul pane, adagia sopra l’uovo poché e completa con germogli e pepe nero.
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