Un equilibrio perfetto di cremosità e sapore La cucina vegetariana è un’arte che gioca con le consistenze e i contrasti di sapore, e questa Ricottina di bufala su letto di porri e pesto di cavolo nero con mandorle tostate, creata da Barbara Pinchi, ne è un perfetto esempio. Specializzata in cucina gluten free, Barbara ha saputo valorizzare ingredienti semplici ma ricchi di gusto, creando un piatto equilibrato, delicato e appagante. Un piatto perfetto per chi ama la cucina genuina, ideale per un antipasto elegante o un secondo leggero, da accompagnare con crostini di pane integrale per un tocco rustico.