Ragù vegetale rustico: gusto e semplicità per tutti
Una deliziosa alternativa per chi ama i sapori genuini e leggeri!
Perfetto per condire la tua pasta preferita, è semplice da preparare e ricco di gusto. Ideale per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto che celebra la semplicità e la qualità delle verdure fresche. Provalo subito e porta in tavola un tocco di creatività!
Ingredienti
- 1 cipolla
- ½ cavolfiore crudo
- 1 carota
- 1 costola di sedano
- 400 g polpa di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Basilico fresco
- Origano
Istruzioni
- Preparare le verdure: Lavate e tagliate grossolanamente cipolla, carota, sedano e cavolfiore.
- Frullare gli ingredienti: Trasferite tutto in un mixer e frullate fino a ottenere un composto granuloso e uniforme, simile a un trito per soffritto.
- Cottura: Scaldate un generoso filo d’olio extravergine in una padella capiente. Aggiungete il trito di verdure e fatelo rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Aggiungere il pomodoro: Versate la polpa di pomodoro nella padella, mescolate bene e abbassate la fiamma. Coprite e fate cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Insaporire: A cottura ultimata, completate con basilico fresco tritato e una spolverata di origano.
- Servite il condimento con un formato di pasta rustico, come tagliatelle integrali o pici, e aggiungete un filo d’olio a crudo per esaltarne i profumi. Questo piatto celebra la semplicità e la genuinità, dimostrando che con pochi ingredienti di qualità è possibile creare una ricetta che riscalda il cuore e il palato.
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