Pizza Special (ed è senza glutine)
Quando la creatività incontra l’esigenza di mangiare senza glutine, nascono idee sorprendenti. Come questa pizza alternativa, con una base fatta interamente di patate: morbida dentro, croccante fuori e pronta a ricevere mille farciture.
Ingredienti
- 800 g di patate crude
- 1 uovo
- 2 cucchiai di fecola di patate
- Sale e pepe
- verdure grigliate a piacere oppure 6 fette di arrosto di tacchino
- 1 manciata di olive denocciolate
- Olio extravergine d’oliva
- Pangrattato senza glutine
Istruzioni
- Cuoci le patate. Sbucciale, tagliale a pezzi e falle bollire in acqua salata per circa 20 minuti, finché non diventano morbide.
- Prepara la base. Scola le patate, schiacciale in una ciotola e lasciale intiepidire. Aggiungi l’uovo, la fecola di patate, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
- Forma la pizza. Rivesti una teglia con carta forno, ungi con un filo d’olio e spolvera con pangrattato senza glutine. Stendi il composto di patate con le mani, creando uno spessore regolare.
- Farcisci. Aggiungi le fette di tacchino o le verdure grigliate, le olive e un filo d’olio.
- Cuoci. In forno statico a 180°C per 25 minuti, finché non si forma una crosticina dorata. Servi calda o tiepida.
Note
Senza glutine, senza impasto, ma con tanta fantasia: questa pizza a base di patate è la ricetta perfetta per chi cerca leggerezza, gusto e novità. La proverai con il tacchino o con le verdure dell’orto?
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