Muffin limone e semi di papavero
Ingredienti
- 1 uovo
- 80 g farina integrale
- 20 g farina di avena
- 60 ml latte
- 40 ml olio di semi
- 50 g miele oppure 60 g zucchero di canna
- 40 ml succo di limone
- scorza di limone non trattato
- 8 g semi di papavero
- 8 g lievito per dolci
- ½ cucchiaino bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- In una ciotola mescolare uovo, latte, olio e miele. Aggiungere succo e scorza di limone.
- In un’altra ciotola unire farina integrale, farina di avena, lievito, bicarbonato e sale.
- Versare i secchi nei liquidi in un solo passaggio e mescolare velocemente.
- Aggiungere i semi di papavero e amalgamare senza lavorare troppo.
- Distribuire negli stampi fino a ¾.
- Cuocere a 190°C per 5 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire per 15–18 minuti.
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