Merluzzo in umido con pomodoro e patate
Il mare d’inverno offre pesci semplici e generosi. Il merluzzo di stagione è magro, nutriente e perfetto per una cottura dolce che lo rende tenero e saporito.
Ingredienti
- 600 g di merluzzo a tranci
- 400 g di patate
- 300 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo
- Sale
Istruzioni
- Pela le patate e tagliale a fette.
- In una casseruola fai soffriggere l’aglio con l’olio.
- Aggiungi i pomodori, poi le patate e cuoci 15 minuti.
- Unisci il merluzzo, sala e prosegui la cottura per altri 10 minuti.
- Completa con prezzemolo fresco.
Note
Un piatto completo, leggero e nutriente, che racconta il mare di gennaio senza maschere.
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