Marmellata di bucce di mela
La ricetta antispreco
Ingredienti
- 1 kg Bucce di mele mele biologiche
- 300 g di zucchero di canna
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di cannella facoltativo
Istruzioni
- Lava accuratamente le mele prima di sbucciarle, rimuovendo ogni residuo di impurità.
- Conserva le bucce in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare l’ossidazione.
- Crea la marmellata: unisci le bucce con lo zucchero e, se desideri, un pizzico di cannella. Aggiungi acqua fino a coprire appena le bucce.
- Cottura: porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le bucce diventano morbide e il liquido si addensa.
- Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Conserva la marmellata in barattoli sterilizzati, chiudendoli ermeticamente e capovolgendoli per creare il sottovuoto.
Note
Un piccolo gesto per un grande impatto
Questa marmellata non è solo un dolce ricco di sapore, ma anche una dimostrazione di quanto la cucina antispreco possa essere creativa e rispettosa dell’ambiente. Ogni volta che evitiamo di buttare una buccia o uno scarto, contribuiamo a ridurre i rifiuti alimentari e a fare la nostra parte per un futuro più sostenibile.
In fondo, come ci insegna la cucina di una volta, “nulla si butta e tutto si trasforma”. E in questo caso, le bucce di mela si trasformano in una dolce coccola da gustare in ogni stagione.
Questa marmellata non è solo un dolce ricco di sapore, ma anche una dimostrazione di quanto la cucina antispreco possa essere creativa e rispettosa dell’ambiente. Ogni volta che evitiamo di buttare una buccia o uno scarto, contribuiamo a ridurre i rifiuti alimentari e a fare la nostra parte per un futuro più sostenibile.
In fondo, come ci insegna la cucina di una volta, “nulla si butta e tutto si trasforma”. E in questo caso, le bucce di mela si trasformano in una dolce coccola da gustare in ogni stagione.
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