Parmigiana monoporzione di melanzane in veste moderna Quando arriva l’estate, le melanzane si fanno regine delle tavole italiane, pronte a raccontare storie di famiglia, ricordi di pranzi all’aperto e sapori che non tramontano mai. Ma quando la tradizione incontra l’estro, nascono piatti che sorprendono: come questa parmigiana moderna, creata dalla chef Ala Balabyshkina, che dona nuova forma a un’icona mediterranea. Un piatto elegante, giocoso e intenso, pensato per stupire con semplicità. E se la forma ricorda quella di un donut, la sostanza è tutta italiana: pomodoro, basilico, mozzarella e parmigiano. Una coccola gourmet perfetta per l’estate.