La merenda è servita
Cornetti morbidissimi di Angelica
La merenda è servita
"Un bambino creativo è un bambino felice." - Maria Montessori
Sei alla ricerca di una colazione estiva perfetta per i tuoi bambini? Vuoi prepararli con le tue mani ma non sai da dove cominciare? Non preoccuparti, sei nel posto giusto! I Cornetti morbidissimi di Angelica sono la soluzione ideale: deliziosi, soffici e soprattutto sani, grazie all'uso di ingredienti genuini come la farina integrale e lo zucchero di canna.
Questa ricetta è semplice e veloce, permettendoti di preparare in soli 10 minuti dei cornetti perfetti da gustare a colazione o a merenda. Seguendo passo dopo passo le indicazioni, potrai realizzare questi irresistibili cornetti fatti in casa e stupire tutta la famiglia.
Ingredienti
- Per l'impasto base:
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaio di miele
- 50 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 80 g di burro sciolto
- Buccia grattugiata di 1 limone
- 250 g di farina integrale
- 250 g di farina di tipo 0
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- Per la sfogliatura:
- 50 g di zucchero di canna
- 30 g di burro fuso
- Per spennellare prima della cottura:
- 1 tuorlo d’uovo
Istruzioni
- Preparazione
- Preparare l'impasto:
- In una ciotola, unisci la farina integrale, la farina di tipo 0, la bustina di lievito e 10 g di zucchero di canna. Mescola con le mani tutti gli ingredienti.
- In un’altra ciotola, versa l’acqua tiepida e aggiungi un cucchiaio di miele.
- Aggiungi poi 50 g di zucchero di canna, la buccia grattugiata del limone, 80 g di burro sciolto e 1 uovo. Mescola con una forchetta e aggiungi man mano anche le polveri.
- Trasferisci il composto su una spianatoia e continua a lavorare con le mani fino a ottenere un impasto dalla consistenza omogenea ed elastica.
- Lievitazione:
- Metti il panetto ottenuto in una ciotola e incidi una croce sulla superficie con un coltello.
- Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino a raddoppiare di volume.
- Formazione dei panetti:
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividi l’impasto in 8 panetti da circa 120 g l’uno.
- Preparare la finta sfoglia:
- Stendi i panetti per formare 8 dischi di 2 mm di spessore. Cospargi ogni disco con burro e zucchero di canna, sovrapponendoli uno sull'altro.
- Dopo aver sovrapposto l’ultimo disco, stendi l’impasto con un matterello fino a ottenere una sfoglia tonda spessa circa 0,5 mm.
- Formare i cornetti:
- Con una rotella da cucina, taglia la sfoglia in 8 spicchi. Fai una piccola incisione nella parte esterna di ciascuno spicchio, in corrispondenza della punta.
- Arrotola ogni spicchio dalla base verso la punta per formare i cornetti e sistemali su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spennellare e cuocere:
- Spennella i cornetti con il tuorlo d’uovo.
- Cuoci in forno ventilato a 170°C per circa 20 minuti oppure in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
- E voilà! I tuoi cornetti morbidissimi sono pronti per essere gustati. Buona merenda!
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