Insalata di cetrioli, yogurt e menta
Questa insalata si prepara in meno di 10 minuti, è vegetariana, gluten free e senza cottura: perfetta per chi cerca un piatto detox ma non vuole rinunciare al gusto. Può essere servita come antipasto, contorno o come base per bowl più ricche. Un’idea anche antispreco: bastano pochi ingredienti buoni per ottenere un risultato che conquista al primo assaggio.
Ingredienti
- 2 cetrioli grandi
- 200 g di yogurt bianco naturale di bufala Nonna Pitta
- menta fresca
- Succo di mezzo limone
- olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Istruzioni
- Lavate e sbucciate i cetrioli, poi tagliateli a fettine sottili.
- In una ciotola capiente, mescolate lo yogurt con il succo di limone, un filo di olio extravergine, sale e pepe.
- Aggiungete i cetrioli affettati e la menta spezzettata con le mani.
- Mescolate bene fino a ottenere una consistenza cremosa e uniforme.
- Coprite e lasciate riposare in frigorifero per almeno 5-10 minuti prima di servire.
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