Insalata colorata amica della pelle
L’insalata colorata amica della pelle è molto più di un contorno: è un gesto d’amore per sé stessi e per il proprio benessere. Portala con te in ufficio, gustala in veranda o servila come apertura per una cena estiva. In ogni caso, sarà la tua alleata contro il caldo e il sole.
Ingredienti
- 100 g di rucola fresca
- 1 pomodoro cuore di bue maturo
- ½ carota tagliata a julienne
- frutti rossi mirtilli, lamponi o fragole
- noci o mandorle
- Olio extravergine d’oliva
- Succo di limone
- Sale marino integrale facoltativo
Istruzioni
- Lavate accuratamente tutte le verdure e asciugatele.
- Disponete la rucola su un piatto ampio o in una ciotola capiente.
- Tagliate il pomodoro a fette spesse e la carota a julienne, poi aggiungeteli alla rucola.
- Unite i frutti rossi e la frutta secca.
- Condite il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche goccia di succo di limone. Se gradito, aggiungete un pizzico di sale.
- Mescolate delicatamente e lasciate riposare in frigo per 5 minuti prima di servire.
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